Kystyby v tatárskom štýle s mliekom
0
557
Kuchyňa
Tatarskaya
Obsah kalórií
171,6 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
4,6 gr.
Tuky *
7,2 g
Sacharidy*
37,7 g
Jedná sa o tradičné tatarské jedlo vo forme plochého chleba so zemiakovou kašou. Výrobky na jeho prípravu sú jednoduché a cenovo dostupné. Cesto na tortilly vymiesime bez pridania vajec, iba v mlieku. Ukazuje sa, že je jemný, s príjemnou mliečnou chuťou a veľmi dobre sa hodí k zemiakovej plnke. Kystyby sú skvelé ako výdatné raňajky, tak aj ako rýchle občerstvenie.
Prísady
Proces varenia
Po uvarení prefiltrujte zemiaky z vývaru. Časť vývaru odložíme na pridanie do hotového pyré. Uvarené zemiaky premiešajte s drvinou. Nalejte vývar v takom množstve, aby hmota nevyzerala suchá a stala sa trochu homogénnejšou, ale nie tekutou. Podľa chuti pridajte maslo a soľ. Premiešame. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kúsky. Smažte ho na panvici na troche rastlinného oleja, až kým nebude priehľadný a zlatohnedý. Pridajte cibuľu do pyré a premiešajte. Náplň je pripravená.
Pripravte cesto: v odmernej miske zmiešajte vajíčko, teplé mlieko a rastlinný olej. Do výslednej zmesi nalejte soľ, kryštálový cukor a pretrepte. Pridáme preosiatu múku a cesto zamiesime rukami. Hmotu premiešajte, kým sa neprestane lepiť na povrchy. Hotové cesto zvinieme do gule, prikryjeme čistou utierkou a odložíme na dvadsať až tridsať minút „odpočinúť“ pri izbovej teplote.
Po uplynutí stanoveného času z cesta vyformujeme hrubý valček a nakrájame na 7-8 dielov. Každý segment zvinieme do hrudky a valčekom ho rozvaľkáme na tenký kruh. Približný priemer je 15 centimetrov.
Dobrú chuť!