Kystyby so zemiakmi na vode
0
2843
Kuchyňa
Tatarskaya
Obsah kalórií
132,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
6,5 gr.
Tuky *
8,2 gr.
Sacharidy*
19,2 g
Cesto na tieto tradičné tatarské koláče zamiesime vo vode - ukáže sa, že je čerstvé a dosť husté. Musíte ho rozvaľkať na tenko - ako na halušky. Na plnenie vezmite zemiakovú kašu a smaženú cibuľu. Kystyby môžete podávať bezprostredne po naplnení plnkou, kým sú horúce. A hotové koláče môžete znova vyprážať do zlatista. Mnohým ľuďom v takto vyprážanej forme chutí viac.
Prísady
Proces varenia
Vymiesime cesto. Do misky nalejte múku preosiatu cez jemné sito. Vytvoríme jamku a rozbijeme do nej vajíčko. Tiež zalejte teplou vodou a pridajte soľ. Vymiesime pružné, husté, ale pružné cesto. Miešajte, kým sa neprestane lepiť na ruky a povrchy. Loptu zrolujte, prikryte uterákom a nechajte na stole pätnásť až dvadsať minút, aby napučala lepok.
Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode domäkka. Potom vypustíme vodu a zemiaky premiesime na homogénne pyré. Nedoporučuje sa používať tyčový mixér - konzistencia náplne bude príliš viskózna a lepkavá. Najlepšie je použiť ručný posúvač alebo mixér. Mlieko zohrejte, kým nie je horúce a vlejte ho do pyré. Podľa chuti ešte posolíme. Premiešame.
Dobrú chuť!