Kystyby s mäsom
0
1289
Kuchyňa
Tatarskaya
Obsah kalórií
148,1 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
6,5 gr.
Tuky *
6,9 gr.
Sacharidy*
24 gr.
Tatarské národné kystyby sú skvelou možnosťou na občerstvenie alebo „kompaktný“ obed. Dospelí aj deti milujú tieto nekvasené jarné závitky. Ako plnka sa najčastejšie používa zemiaková kaša a perfektné je aj to včerajšie, ktoré ostalo nenárokované. Aby boli kystyby uspokojivejšie, navrhujeme do pyré pridať mleté mäso, ako aj kúsky zeleniny. Táto možnosť plnenia tortíl bude šťavnatejšia a bohatšia než len zemiaky.
Prísady
Proces varenia
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu ošúpeme a rozotrieme na jemnom strúhadle. Nalejte zeleninu do mletého mäsa, premiešajte a smažte päť až šesť minút, kým cibuľa nezačne byť priehľadná. Paradajky umyjeme, vystrihneme stopku zo stopky. Paradajky nakrájame na malé kúsky a nalejeme do panvice. Pridajte soľ a čierne korenie. Miešajte a všetko spolu duste pätnásť až dvadsať minút.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kúsky a uvaríme do mäkka. Potom vývar scedíme a roztlačíme zemiakovú kašu. Do hotového pyré pridajte vyprážané mleté mäso so zeleninou, soľ podľa chuti, premiešajte. Môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie. Misky s plnkou zatvorte vekom a prikryte utierkou, aby do naplnenia koláčov nevychladli.
Potom cesto rozdelíme na malé kúsky a každý kus rozvaľkáme na tenký kruh. Veľkosť kruhu by mala zodpovedať veľkosti panvice, aby sa cesto dalo vyprážať rovnomerne, bez vrások. Podľa potreby pridáme ešte múku, aby sa cesto pri práci nelepilo. Na suchej horúcej panvici opečte pripravené koláče z oboch strán na stredne vysokej teplote sporáka. Musíte smažiť jednu a pol až dve minúty z každej strany. Na povrchu sa objavia zlaté hrbole a jednotlivé červenkasté škvrny. Počas vyprážania nejdeme ďaleko, pretože cesto môže horieť, ak nie je včas obrátené.
Dobrú chuť!