Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Jahňacie mäso v pomalom hrnci

Jahňacie mäso v pomalom hrnci

0
749
Kuchyňa Stredná Ázia
Obsah kalórií 104,8 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 120 minút
Bielkoviny * 5,2 gr.
Tuky * 5,9 gr.
Sacharidy* 13,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Jahňacie mäso v pomalom hrnci
Obsah

V pomalom hrnci je lagman veľmi bohatý. Dusenie prebieha pomaly, keď je miska rovnomerne zahriata - mäso a zelenina odhalia svoju plnú chuť a vývar veľmi zbohatne. Pri príprave prísad odporúčame, aby ste nepoužívali strúhadlo, konkrétne zeleninu nakrájajte na kúsky - to im umožní udržať si tvar pri dlhšom dusení.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Baránka pripravíme. Umyjeme, osušíme a nakrájame cez vlákna na malé kúsky. Odstráňte prebytočný tuk.
krok 2 zo 7
V pomalom hrnci zohrejte malé množstvo rastlinného oleja v režime „Fry“. Mäso vložíme do misy a za stáleho miešania ho opražíme, kým sa svetlo nezačervená. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nožom na tenké pol krúžky strednej hrúbky. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky alebo tenké kocky. Nalejte zeleninu k mäsu, premiešajte a smažte päť až šesť minút.
krok 3 zo 7
Papriku a reďkovku ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kúsky. Pridáme ich do misy. Potom pridajte paradajkový pretlak a polovicu celkového množstva cesnaku. Varenie zeleniny s mäsom ďalších päť až sedem minút.
krok 4 zo 7
Potom pridajte korenie: koriander, kmín, čierne korenie a soľ podľa chuti. Nalejte vodu v uvedenom množstve a premiešajte. Zatvoríme veko multivarkára a na dve hodiny nastavíme režim „Hasenie“.
krok 5 zo 7
Zvlášť, bližšie k času, keď je lagman pripravený, uvaríme rezance v osolenej vode. Potom ho vložíme do cedníka a necháme vývar stiecť.
krok 6 zo 7
Do hotového lagmana vložte zvyšný cesnak, ktorý prešiel lisom, a nakrájanú zeleninu.
krok 7 zo 7
Uvarené rezance najskôr vložte do porciovaných misiek alebo misiek a potom ich zalejte uvarenou polievkou. Povrch misky môžete navyše posypať nasekanými bylinkami - lagman je pripravený na servírovanie.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *