Lagman s kuracím mäsom a hubami
0
1360
Kuchyňa
Stredná Ázia
Obsah kalórií
85,6 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
45 minút
Bielkoviny *
5,4 gr.
Tuky *
4,2 gr.
Sacharidy*
8,4 gr.
Lagman je veľmi všestranné jedlo. Je to hustá, výdatná polievka, ktorá môže úspešne nahradiť hlavné jedlo. Na jeho prípravu sa používa veľké množstvo zeleniny, mäsa, rezancov - viaczložková sada výrobkov na dosiahnutie bohatej chuti a plnej výživovej hodnoty. Ženy v domácnosti milujú tento prístup, keď jedno jedlo môže nahradiť celú večeru, pretože to znamená, že sa v kuchyni bude musieť trápiť menej času. V tomto recepte používame kuracie filety, šampiňóny a mrazenú zeleninovú zmes.
Prísady
Proces varenia
Prvým krokom je príprava zeleninového základu pre lagmana. Za týmto účelom zohrejte určené množstvo masla a štyri polievkové lyžice rastlinného oleja v hrubostennej panvici. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nožom na malé kocky. Nakrájanú cibuľu vlejeme do rozpáleného oleja, pridáme štipku soli a orestujeme ju do priesvitnosti. Nezabudnite premiešať. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a rozotrieme na hrubom strúhadle. Nalejte ju do hrnca k cibuli, premiešajte a smažte do mäkka asi päť minút.
Chilli papričky umyjeme a nakrájame na tenké kolieska. Posielame niekoľko kúskov do panvice na cibuľu a mrkvu. Počet krúžkov priamo závisí od stupňa ostrosti, ktorú chcete dosiahnuť. Ďalej pridajte mrazenú zeleninovú zmes bez rozmrazovania. Miešajte, duste päť minút bez veka, nezabudnite na miešanie. Potom nalejte vývar - zeleninový alebo kuracie, ak je to žiaduce. Polievku zohrejeme do varu.
Vyprážané huby, uvarené kuracie kúsky a varené rezance vložíme do hrnca s vriacou polievkou. Špenát opláchneme a nakrájame na tenké prúžky. Pošleme to aj na panvicu. Podľa chuti ochutíme lagmana paprikou, čiernym korením a soľou. Hneď ako sa jedlo uvarí, prestaňte variť a vyberte panvicu zo sporáka. Hotového lagmana nechajte lúhovať pätnásť až dvadsať minút.
Dobrú chuť!