Zemiakové lasagne
0
2667
Kuchyňa
Taliansky
Obsah kalórií
156,2 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
80 minút
Bielkoviny *
7,6 gr.
Tuky *
9,9 gr.
Sacharidy*
14,5 g
Variácia zemiakového kastróla s talianskym prízvukom. Veľmi výdatné jedlo so šťavnatou mäsovou náplňou a jemnou krémovou bešamelovou omáčkou. Dôležitým bodom je použitie korenistých byliniek, ktoré dodávajú plnke veľmi rozpoznateľný stredomorský nádych. Nezabudnite na veľkorysú vrstvu strúhaného syra na povrchu: je zodpovedná za voňavú zlatohnedú kôru.
Prísady
Proces varenia
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Hrúbka zemiakových plátov by mala byť dva až tri milimetre. V širokom hrnci privedieme k varu osolenú vodu a ponoríme do nej nakrájané zemiaky. Plátky varte do polovice varenia päť až sedem minút. Zemiaky vyberieme štrbinovou lyžicou a dáme na rovný tanier.
Potom nalejte mlieko a múku tenkým prúdom bez toho, aby ste prestali prekážať. Za stáleho miešania pripravte omáčku jednu až dve minúty. Na konci varenia pridajte soľ podľa chuti, čierne korenie a strúhaný muškátový oriešok. Ak počas varenia nebolo možné vyhnúť sa vzniku hrudiek a hotová omáčka má nerovnomernú konzistenciu, môžete ju vyraziť ponorným mixérom a dosiahnuť požadovanú jednotnosť.
Dobrú chuť!