Lasagne s mletým mäsom a paradajkami

1522

Kuchyňa Taliansky

Obsah kalórií 180,2 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 6,9 gr.

Tuky * 9 gr.

Sacharidy* 23,6 gr.

Obsah

Je veľmi jednoduché pripraviť si talianske lasagne doma, ak si vopred kúpite špeciálne listy suchého cesta, ktoré sa nazývajú „Na lasagne“. V skutočnosti toto jedlo nie je nič iné ako kastról cesta a dva druhy omáčok: mäsová bolonská omáčka a bešamelová mliečna omáčka. A nenechajte sa zmiasť týmito cudzími názvami, opakovanie omáčok doma nie je nič ťažké. Možno v talianskej reštaurácii budete môcť ochutnať najreálnejšie lasagne, ale tá, ktorú uvaríte podľa nášho receptu, nebude o nič horšia!

Prísady

Proces varenia

Vyrobte si bolonskú mäsovú omáčku. Na panvici opražíme na kocky nakrájanú cibuľu do zlatista. Potom na to isté miesto pridajte nakrájaný cesnak, všetko spolu pár minút restujte. Cibuľu a cesnak dajte do misky.

Na tej istej panvici za občasného miešania orestujeme mleté mäso do polovice.

Ošúpané a rozmixované paradajky pridajte k mletému mäsu. Pridajte aj cibuľu, premiešajte a všetko opečte.

Nalejte víno do panvice, pridajte soľ, cukor, korenie podľa chuti a všetko duste na strednom ohni, kým nie je uvarené pod vekom.

Nakrájajte bazalku a niekoľko strúčikov cesnaku a pridajte do omáčky. Bazalku je možné nahradiť petržlenovou vňaťou. Odložte mäsovú omáčku a nechajte ju sedieť pod vekom, kým budete robiť iné veci.

Vytvorte bielu bešamelovú omáčku. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme k nemu múku a za občasného miešania všetko trochu orestujeme. Nalejte do omáčky tenkým prúdom mlieko, premiešajte, osolte a okoreňte omáčku podľa chuti, potom ju trochu povarte, aby zhustla.