Lasagne s morskými plodmi

Pred varením musia byť morské plody úplne rozmrazené, opláchnuté a vložené do cedníka. Všetka prebytočná vlhkosť by mala odtiecť. Pór umyjeme a nakrájame na tenké kolieska. Do panvice nalejte olivový olej a zohrejte ho, kým nie je horúci. Nakrájaný pór rozotrieme a pár minút opekáme na strednom ohni. Pripravené morské plody rozotrieme na cibuľu, premiešame a smažíme ďalších päť minút. Zalejeme bielym polosuchým vínom, podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie. Miešajte a varte ďalšie dve až tri minúty - počas tejto doby by sa mala časť vína odpariť. Ak sa v panvici nahromadilo príliš veľa tekutiny, je lepšie ju vypustiť.

Plátky lasagní pripravíme podľa návodu na obale. Môže to byť plnohodnotné predvarenie alebo len krátkodobé ošetrenie vriacou vodou. Aby sme sa nemýlili s metódou varenia, starostlivo študujeme informácie na obale.

Na prípravu bešamelovej omáčky rozpustite maslo na panvici alebo v hrnci. Nalejte určené množstvo múky a za stáleho miešania ju opražte do svetlohneda. Nalejte mlieko do panvice tenkým prúdom, bez toho, aby ste prestali prekážať. Na miešanie je vhodné použiť metličku - zabráni tvorbe hrudiek. Omáčku varíme dve až tri minúty, kým nezhustne. Na konci varenia pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Syr mozzarella nakrájame na tenké plátky.

Namažte formu, v ktorej sa budú lasagne piecť, a vyložte prvú vrstvu listov. Časť morských plodov distribuujeme na plechy a naplníme ich časťou bešamelovej omáčky. Na vrch poukladáme plátky mozzarelly.

Naskladané vrstvy opäť prikryte plátmi cesta. Znovu rozložte morské plody, smotanovú omáčku a syr. Položte posledné pláty lasagní a rozdeľte zvyšné morské plody, bešamel a mozzarellu.

Vytvorené lasagne vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na strednej úrovni. Pečieme pol hodiny. Povrch lasagní by mal byť dobre opečený. Hotové lasagne vyberieme z rúry a posypeme posekanými bylinkami.

Podávajte a nakrájajte na porcie priamo vo forme.