Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lecho strýko s cuketou

Lecho strýko s cuketou

3078

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 44,6 kcal

Časti 4 l.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 7,4 gr.

Obsah

Recept na lečo strýčka Bensa s cuketou vyšiel spontánne. Akonáhle bola úroda cukety taká veľká, že sme nevedeli, kam ich dať a ako ich konzervovať. Lecho sa ukázalo byť jednoducho vynikajúce. Odvtedy sme sa postarali o to, aby sme túto chutnú pochúťku pripravovali každý rok.

Prísady

Paprika 5 kusov. Čerstvé paradajky (mäsitý) 3 kg Cuketa (lúpané) 2 kg Cibuľa 500 gr. Zeleninový olej 1 polievková lyžica Stolový ocot 9% 0,33 st. Cesnak chuť Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 6 lyžičiek

Proces varenia

Papriku dôkladne umyte, osušte a odstráňte jadierka a jadierka. Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou studenou vodou.

Tekvicu poriadne umyte a ošúpajte škrabkou na zeleninu. Cuketu olúpanú z kože pozdĺžne prekrojíme. Polievkovou lyžicou odstráňte jadro semien. Pripravené cukety nakrájame na stredne veľké kocky. Na prezretie lečo sú vhodné veľké prezreté cukety.

Paradajky dobre umyte, osušte a nakrájajte na polovicu. Odstráňte stopky a vložte do misy mixéra, potom nakrájajte, kým nie je hladké alebo mleté.

Nakrájané paradajky vložte do kovovej misky so silným dnom. Do paradajkovej plnky pridajte požadované množstvo kryštálového cukru a rastlinného oleja. Dobre premiešajte a dajte na stredný oheň. Priviesť do varu. Znížte teplotu a duste asi 10-15 minút.

Cibuľu nakrájame na 4-6 kúskov, podľa veľkosti zeleniny.

Nakrájanú cuketu vložíme do vriaceho hrnca a varíme asi 10 minút.

Cesnak ošúpeme a opláchneme pod tečúcou studenou vodou. Nakrájajte nôž alebo pretlačte lisom a potom pridajte k zelenine. Ošúpanú papriku nakrájajte na malé kúsky a dajte do hrnca spolu s cibuľou. Množstvo cesnaku upravte podľa svojich chuťových preferencií.

Znovu priveďte k varu a lečo varte ďalších 15 minút. Pridajte kuchynskú soľ a požadované množstvo octu a znova premiešajte. Varte ďalších 15 minút. Medzitým pripravte poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.

Horúci predjedlo jemne uložte do sterilných pohárov. Naskrutkujte sterilnými uzávermi. Otočte plechovky lecha hore dnom. Nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladne, asi deň, zabalené v teplej deke. Potom vychladnuté poháre s chutným občerstvením otočte a uložte na chladné a tmavé miesto.

Dobrú chuť!