Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Baklažánové lečo na zimu Olíznite si prsty

Baklažánové lečo na zimu Olíznite si prsty

2169

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 50,8 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 8,6 gr.

Baklažánové lečo na zimu Olíznite si prsty

Obsah

Ak máte veľmi radi baklažán a na zimu ste už pripravili veľa rôznych švov, použite iný recept. Baklažánové lečo je šťavnaté a celkom aromatické. Blank sa hodí k akýmkoľvek prílohám z cereálií alebo cestovín. Baklažánové lečo je obzvlášť chutné s varenými zemiakmi.

Prísady

Proces varenia

Paradajky dôkladne umyte a osušte, nakrájajte na niekoľko častí, odstráňte stopku a nakrájajte mixér do hladka, môžete použiť aj mlynček na mäso alebo kuchynský robot.

Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou studenou vodou. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.

Nakrájané paradajky nalejte do hrnca s hrubým dnom. Dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Potom položte cibuľové polkruhy. Pridajte potrebné množstvo rastlinného oleja a stolového octu, pridajte kuchynskú soľ, kryštálový cukor a mletú papriku. Znovu priveďte k varu a varte ďalších 15 minút.

Baklažány dôkladne umyte a osušte, nakrájajte na stredne veľké kocky.

Papriky a feferónky umyjeme a osušíme, olúpeme zo semien a jadrovníka a potom ošúpanú papriku nakrájame na stredne veľké kúsky. Ošúpanú štipľavú papriku nakrájame nadrobno ostrým nožom.

Potom do hrnca pridajte nakrájané baklažány a varte asi 10-15 minút. Potom pridajte papriku a feferónku a varte ďalších 10 minút. Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.

Horúce baklažánové lečo vyberte z tepla, opatrne vložte do sterilných pohárov a pomocou šijacieho stroja zrolujte do sterilných viečok. Poháre s lečo na baklažán otočte hore dnom. Nechajte tak, ako je, kým úplne nevychladne, zabalené v teplej deke. Potom vychladené poháre na občerstvenie otočte a uložte na chladné a tmavé miesto.

Dobrú chuť!