Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Baklažánové lečo s paradajkovou pastou

Baklažánové lečo s paradajkovou pastou

3698

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 50,6 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 8,3 gr.

Obsah

Lecho je univerzálne jedlo: je to šalát, predjedlo, omáčka a príloha k akémukoľvek jedlu. Baklažánové lečo s paradajkovou pastou má jemnú, pevnú štruktúru a neuveriteľnú arómu. Toto šťavnaté a chutné jedlo bude určite vrcholom vašej rodinnej večere alebo večere.

Prísady

Baklažán 6 ks Paprika 6 ks Cesnak 2 ks Rajčinová pasta 2,5 l. Chilli 1 počítač. Zeleninový olej 250 g Kryštálový cukor 0,5 lyžice Stolový ocot 9% 0,5 lyžice Soľ 1,5 lyžičky

Proces varenia

Cesnak rozdelíme na strúčiky a ošúpeme. Horúcu červenú papriku umyte, odstráňte stopku a semená. Cesnak a feferónky nasekáme v mixéri.

Do hrnca na ohni vložte paradajkovú pastu alebo paradajky nakrájané mixérom. Varte asi 10 minút. Pridajte zmes cesnaku a korenia do paradajkovej hmoty, všetko dôkladne premiešajte.

Papriku umyte, osušte na kuchynskej utierke. Odstráňte stonku a semená. Papriku nakrájame na stredne veľké pásiky.

Baklažán umyte, osušte na kuchynskej utierke. Baklažán ošúpeme. Nakrájajte ho na stredne veľké kúsky. Ak chcete odstrániť horkosť, môžete kúsky baklažánu na chvíľu namočiť do mierne osolenej vody a potom vodu scediť.

Do hrnca s paradajkovým pretlakom dáme korenie a baklažán. Varte lecho za stáleho miešania pol hodiny. Na konci varenia pridajte do hmoty cukor, soľ, rastlinný olej a ocot.

Keď sa soľ a cukor úplne rozpustia, nalejte lečo z baklažánu do sterilizovaných pohárov. Zrolujte plechovky, zabaľte ich dekou a nechajte deň vychladnúť.

Po lečo z baklažánu s paradajkovou pastou ho môžete presunúť do suterénu alebo pivnice na uskladnenie na zimu. Lahodné lečo je pripravené na servírovanie!