Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lecho s baklažánom, sladkou paprikou, mrkvou

Lecho s baklažánom, sladkou paprikou, mrkvou

2665

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 41,2 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 6,8 g

Lecho s baklažánom, sladkou paprikou, mrkvou

Obsah

Pre tých, ktorí milujú baklažán, chcem ponúknuť jeden z mojich obľúbených receptov na lečo z baklažánu, papriky a mrkvy. Milujem toto zimné občerstvenie, ktoré spestrí vašu oslavu sviatkov a poteší vás.

Prísady

Proces varenia

V prvom rade si pripravte všetky potrebné ingrediencie na voňavé lečo. Paradajky, baklažány a papriku poriadne umyte. Mrkvu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Ošúpeme a opláchneme cibuľu a cesnak.

Paradajky nakrájajte na polovicu, odstráňte stopky a nakrájajte mixér, mlynček na mäso alebo kuchynský robot.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.

Ošúpanú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Baklažán nakrájajte na stredne veľké kocky.

Papriku ošúpeme zo semien a jadrovníka a potom nakrájame na pol krúžky.

Nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja do nádoby s hrubým dnom. Vložte na stredné teplo. Usporiadajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Občas premiešame a restujeme asi 5-7 minút.

Potom pridajte baklažán, papriku, paradajky, kryštálový cukor a kuchynskú soľ. Dobre premiešajte, priveďte k varu, znížte teplotu a varte asi 30-35 minút. 10 minút pred varením nalejte stolový ocot a pridajte vopred nasekaný cesnak, dobre premiešajte.

Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút. Horúce baklažánové lečo vyberte z tepla, opatrne vložte do sterilných pohárov a pomocou šijacieho stroja zrolujte do sterilných viečok.

Poháre s baklažánom, paprikou a mrkvovým lečom otočte hore dnom. Nechajte tak, ako je, kým úplne nevychladne, zabalené v teplej deke. Potom vychladnuté poháre pestrofarebného občerstvenia otočte a preneste na chladné a tmavé miesto, kde ich budete skladovať. Šťavnaté lečo určite ochutnajte.

Dobrú chuť!