Baklažánové lečo s cibuľou a mrkvou
0
1485
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
46,3 kcal
Časti
4 l.
Čas varenia
80 minút
Bielkoviny *
0,6 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
7,7 g
Minulý rok som našiel zaujímavý recept na baklažánové lečo s cibuľou a mrkvou. Zimné predjedlo sa ukáže byť šťavnaté s bohatou a hustou paradajkovou náplňou. Baklažánové lečo je perfektné k zemiakovým alebo cestovinovým jedlám.
Prísady
Proces varenia
Paradajky dôkladne umyte a vložte na 1 minútu do vopred pripravenej vriacej vody, potom ich preneste do studenej vody, jemne odstráňte šupku a odstráňte stopku. Ošúpané paradajky nakrájame na mixér alebo mleté mäso. Paradajkovú šťavu nalejte do nádoby s hrubým dnom, v ktorej budete variť lečo, dajte na stredný oheň a priveďte k varu.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Cibuľu a baklažány pošlite k zvyšným prísadám, pridajte požadované množstvo kryštálového cukru a kuchynskej soli. Za občasného miešania varíme lečo asi 15-20 minút. 5 minút pred dovarením nalejte octovú esenciu a dobre premiešajte. Horúce lečo uložte do sterilných pohárov.
Nádoby prikryte viečkom a vložte do hrnca, dno prikryte uterákom. Hrniec s nádobami dajte na oheň, priveďte k varu a sterilizujte 15 minút. Horúce banky opatrne vyberte a zaskrutkujte sterilnými uzávermi. Otočte plechovky hore dnom. Nechajte úplne vychladnúť zabalené v teplej prikrývke. Potom ich presuňte na tmavé miesto na uskladnenie.
Dobrú chuť!