Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Cuketové lečo bez paradajkovej pasty

Cuketové lečo bez paradajkovej pasty

2676

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 48,1 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 7,7 g

Obsah

Lecho sa najčastejšie pripravuje z papriky plnenej paradajkami alebo paradajkovou pastou. Chcem ponúknuť svoj recept na cuketové lečo bez paradajkovej pasty. Toto predjedlo je jednou z najobľúbenejších zimných príprav v našej rodine.

Prísady

Cuketa 1 kg Čerstvé paradajky 1,7 kg Paprika 800 gr. Soľ 1 polievková lyžica Cesnak 1 počítač. Zeleninový olej 150 ml. Kryštálový cukor 100 g Ocotová esencia 0,5 lyžičky Chilli 1 počítač.

Proces varenia

Pripravte si všetky ingrediencie, ktoré potrebujete pre svoje špeciálne cuketové občerstvenie. Cuketu, paradajky, feferónku a papriku poriadne umyte. Nechajte chvíľu sušiť zeleninu.

Paradajky nakrájajte na niekoľko kúskov a nakrájajte stopku.

Cesnak ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Pálivú papriku zbavíme jadierok a jadierok. Potom ošúpaný cesnak a feferónku prelejte cez mlynček na mäso.

Paradajky tiež nasekajte.

Nakrájanú zeleninu vložíme do hrnca s hrubým dnom, vložíme na stredný oheň a privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme asi 20 minút.

Medzitým pripravte poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.

Mladú cuketu nakrájajte na plátky hrubé asi 7 milimetrov. Môžete ukázať predstavivosť a zmeniť kruhy na kvety, ale to je každého osobná vec.

Ak majú kruhy veľký priemer, rozrežte ich na polovicu. Ak používate prezreté cukety, ošúpte ich škrabkou na zeleninu a lyžičkou odstráňte semienka.

Papriku zbavíme jadierok a jadierok. Očistenú papriku nakrájame na pásiky.

Spôsob krájania zeleniny si zvoľte sami, robte, ako sa vám páči. Pre krajší výsledok zvoľte rôznofarebnú papriku.

Pripravenú zeleninu dajte do paradajkovej omáčky, pridajte požadované množstvo rastlinného oleja, soľ a kryštálový cukor.

Dobre premiešajte a priveďte k varu.

Hneď ako lečo vrie, varte ho ďalších 35 minút za občasného miešania. Čas varenia závisí od veľkosti vašej zeleniny. 5 minút pred dovarením nalejte octovú esenciu a poriadne premiešajte.

Horúce cuketové lečo jemne poukladajte do sterilných pohárov a utiahnite sterilnými viečkami. Otočte nádoby s inteligentným a farebným lečom hore dnom.

Nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladne, asi deň, zabalené v teplej deke. Potom vychladnuté poháre s chutným zeleninovým občerstvením otočte a preneste na chladné a tmavé miesto, kde ich uskladníte.