Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lecho z cukety, papriky a paradajok na zimu

Lecho z cukety, papriky a paradajok na zimu

1689

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 44,6 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 7,4 gr.

Lecho z cukety, papriky a paradajok na zimu

Obsah

Lecho je dobrý spôsob, ako udržať úrodu cukety na zimu chutnú a pestrú. Papriky sa tu nahradia cuketou a samotné korenie sa pridá do omáčky. Je to veľmi chutné a neobvyklé.

Prísady

Proces varenia

Cuketu umyjeme a ošúpeme.

Cuketu nakrájame a stredom lyžice vydlabeme semená.

Na pyré odlúpnite cibuľu, nakrájajte na veľké kúsky. Očistite papriku zo semien, dužinu nakrájajte na kocky. Ošúpeme cesnak. Paradajky sparíme, ošúpeme. Chilli papričku ošúpeme zo semien.

Paradajky, cibuľu, papriku, čili a cesnak dajte do misy mixéra a nakrájajte dohladka.

Kastról položte na oheň, nalejte asi 4 litre. vody, osolíme a privedieme k varu. Plechovky umyte a sterilizujte. Cuketu nakrájame na veľké kocky, po častiach ponoríme na 2 minúty do vriacej vody, potom vyberieme dierkovanou lyžicou a vložíme do pohárov.

Zeleninové pyré zmiešajte so soľou, cukrom, nalejte do hrnca s hrubými stenami. Pridajte sladkú červenú papriku, klinčeky a bobkový list. Dajte na oheň, priveďte k varu a varte 5 minút.

Nalejte vriacou roztlačenou cuketou do zaváracích pohárov tak, aby siahala po plecia nádob.

Zatvorte polotovary viečkami. Panvicu prikryte uterákom a vložte do nej nádoby. Nalejte horúcu vodu do hrnca, položte na sporák a priveďte do varu. Poháre sterilizujte 15 minút. Poháre utiahnite skrutkovacími uzávermi, otočte hore dnom, prikryte teplou prikrývkou. Ochlaďte lecho na izbovú teplotu.