Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Cuketa, korenie a paradajkové lečo

Cuketa, korenie a paradajkové lečo

6877

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 96,2 kcal

Časti 2,5 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 2,7 gr.

Sacharidy* 23,3 gr.

Obsah

Z mnohých receptov na túto nádhernú prípravu vám ponúkame najchutnejší recept na výrobu lecha z cukety, papriky a paradajok. Jeho jedinečná chuť určuje presne zodpovedajúci pomer a množstvo všetkých ingrediencií. Na lečo zvoľte mladú cuketu a mäsité paradajky.

Prísady

Cuketa 1 kg Paprika 750 gr. Čerstvé paradajky 1,7 kg Cesnak (veľký) 1 počítač. Chilli 1 počítač. Kryštálový cukor 100 g Soľ 1 polievková lyžica Zeleninový olej 120 ml Ocotová esencia 0,5 lyžičky

Proces varenia

Všetku potrebnú zeleninu dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ju na pohári vody. Môžete ich utrieť do sucha kuchynskou utierkou.

Paradajky nakrájajte na ľubovoľné kúsky a odstráňte stopky.

Cesnak ošúpeme a zbavíme semienok z feferónky. V mlynčeku na mäso so strednou mriežkou najskôr zatočte olúpaný cesnak a feferónku.

Potom nakrájajte nakrájané paradajky. Preneste paradajkovú hmotu s cesnakom a feferónkou do špeciálneho hrnca na dusenie.

Kastról dajte na mierny oheň a paradajky duste 20 minút od začiatku varu.

Poháre umyte na lecho a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom. Varte viečka. Pohodlné na prípravu pohárov so skrutkovacími uzávermi.

Kým sa paradajková hmota dusí, cuketu nakrájajte krájačom na zeleninu krásne na kučeravé kruhy až do hrúbky 7-8 mm. Z mladých cukiet nemusíte šúpať.

Veľké kusy cukety nakrájajte na polovice. Squashové prúžky nevyhadzujte, ale prekrojte na polovicu a pridajte k lechu.

Papriku zbavte jadierok a nakrájajte na tenké prúžky až do hrúbky 1 cm. Krájanie zeleniny môžete zmeniť podľa seba.

Môžete si vziať papriky rôznych farieb, lečo bude vyzerať krajšie.

Nakrájanú cuketu a papriku preložíme do hotovej paradajkovej omáčky. Najprv zaberú veľký objem, ale pri dusení dajú šťavu a usadia sa. Do lecha nalejte rastlinný olej a pridajte soľ a cukor.

Lecho dusíme na miernom ohni a pod uzavretým vekom 20 minút od začiatku varu. Ak je zelenina nahrubo nasekaná, predĺžte dobu dusenia. Pri varení drevenou lyžicou lečo premiešame. Pripravenosť pokrmu určte podľa mäkkosti zeleniny.

Na konci varenia nalejte do lecha octovú esenciu. Uistite sa, že ochutnáte lečo a podľa chuti pridáte soľ a cukor.

Vložte pripravené lecho do sterilných pohárov a uzavrite zeleninu čajovou lyžičkou, aby v banke nezostal vzduch. Potom zavrite nádoby viečkami, otočte ich hore dnom a na jeden deň ich prikryte teplou prikrývkou. Preneste vychladnuté lecho na skladovacie miesto.

Veselé prázdniny!