Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Cuketa, lečo z paradajok a korenia

Cuketa, lečo z paradajok a korenia

9869

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 96,2 kcal

Časti 2,5 l.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 2,7 gr.

Sacharidy* 23,3 gr.

Obsah

Ak ste zástancom zberu na zimu, potom je lečo z cukety, paradajok a papriky skutočným nálezom! Tu je jeden z najúspešnejších receptov na výrobu lecha na zimu. Príprava tohto polotovaru je jednoduchá. Chuť lecha je vyvážená a veľmi harmonická, pretože kombinácia cukety, korenia a paradajok je ideálna na konzerváciu v zime.

Prísady

Čerstvé paradajky 1,7 kg Cuketa 1 kg Paprika 750 gr. Chilli 1 počítač. Kryštálový cukor 100 g Cesnak 75 gr. Soľ 1 polievková lyžica Ocotová esencia 0,5 lyžičky Zeleninový olej 120 ml

Proces varenia

Paradajky umyjeme, vykrojíme stonky a ovocie nakrájame na stredne veľké plátky.

Pálivú papriku umyjeme, zbavíme jadierok. Hlava cesnaku by mala byť olúpaná. Ďalej prejdite korením a cesnakom cez mlynček na mäso.

Potom pomocou mlynčeka na mäso rozomlejte paradajky.

Výslednú zeleninovú zmes dajte na mierny oheň a po varení varte 20 minút za občasného miešania.

Cuketu opláchneme. Ak sú plody mladé, potom nie je potrebné odstraňovať semená a kožu. Cuketu nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.Veľké plátky je možné prekrojiť na polovicu.

Papriku je potrebné umyť, prekrojiť na polovicu a odstrániť semená. Ďalej nakrájajte papriku na tenké prúžky.

Papriky a cuketu dajte do nádoby s paradajkami. Zeleninu ochutíme soľou a kryštálovým cukrom. Ďalej nalejte rastlinný olej.

Všetko premiešame a zeleninu dusíme do varu. Potom musia byť varené ďalších 35-40 minút. Všetka zelenina by mala byť mäkká a uvarená podľa chuti. 5 minút pred tým, ako je lečo pripravené, doň pridajte octovú esenciu.

Naplníme sterilizované nádoby na lečo, ihneď zatiahneme viečka. Ochladzujte obrobok štandardným spôsobom - hore dnom pod teplou prikrývkou. Potom lečo premiestnime na chladné miesto na uskladnenie. Z uvedeného množstva prísad sa na výstupe získajú 3 litre lecha.

Dobrú chuť!