Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Cuketové lečo s cesnakom

Cuketové lečo s cesnakom

3609

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 48,1 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 25 hod.

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 7,7 g

Obsah

Najchutnejšie a najkrajšie zeleninové lečo, aké ste kedy varili. Ak varíte lečo priamo na stôl, nepridávajte ocot.

Prísady

Cuketa (mladý) 1 kg Čerstvé paradajky 1,7 kg Paprika 0,75 kg Soľ 1 polievková lyžica Cesnak 75 gr. Chilli 0,5 ks Zeleninový olej 120 g Kryštálový cukor 100 g Ocotová esencia 0,5 lyžičky

Proces varenia

Zeleninu dobre umyte, nechajte trochu vyschnúť. Cuketu orežte, zbavte papriky stonky a semien. S feferónkami opatrne, radšej ich nakrájajte v rukaviciach, aby ste si neskôr nespálili ruky z jej šťavy.

Paradajky nakrájajte na plátky, pričom vyrežte miesto, kde je prichytená stopka.

Twist cesnak a feferónky v mlynčeku na mäso.

Potom dajte paradajky cez mlynček na mäso.

Zmes preložíme do hrnca a dáme na stredný oheň. Po uvarení varíme na miernom ohni 20 minút za stáleho miešania drevenou špachtľou.

V tejto dobe pripravte poháre. Musia byť skontrolované, či neobsahujú čipy a praskliny, umyť ich sódou a sterilizovať napríklad v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom ich naplňte 100 ml. vody a vložte do zostavy na 3 minúty. Viečka varte v hrnci 10 minút.

Škrabkou na zeleninu urobte pozdĺž cukety ryhy a nakrájajte na podložky hrubé 0,7 cm.

Veľké kusy nakrájajte na polovicu. Pruhy nakrájané z cukety tiež nakrájajte na kúsky.

Paprika (zelenina rôznych farieb bude vyzerať pekne) nakrájaná na prúžky hrubé asi 1 cm.

Preneste korenie do misky.

Cuketu a korenie preložíme do paradajkového hrnca, pridáme soľ, maslo a cukor.

Zeleninu premiešame, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 35 minút, kým suroviny nie sú mäkké. Z času na čas odstráňte veko a premiešajte obrobok. Ochutnajte lecho, ak je to žiaduce, môžete ho upraviť soľou, cukrom alebo korením. 5 minút pred koncom varenia pridajte ocot, premiešajte.

Bez toho, aby ste vypli teplo, rozložte lecho cez nádoby na vrch a zalepte viečkami. Otočte nádobu na veko a na jeden deň prikryte prikrývkou. Po - odložiť na uskladnenie.

Dobrú chuť!