Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Cuketové lečo s paradajkami

Cuketové lečo s paradajkami

2719

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 62,4 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 1,9 gr.

Sacharidy* 15 gr.

Obsah

Známy šalát „Lecho“, ktorý zalieva ústa, sa dá ľahko pripraviť z cukety a zavinúť na zimu. Toto predjedlo bude ľahké, nie príliš pikantné a jeho príprava bude pomerne jednoduchá. Paradajky vám poskytnú lahodnú šťavu, ktorá doplní cuketu v banke. Skús to!

Prísady

Cuketa 2 kg Čerstvé paradajky 1 kg Paprika 0,5 kg Cibuľa 0,3 kg Zeleninový olej 100 ml Kryštálový cukor 30 gr. Soľ 10 gr. Chilli 1 počítač. Cesnak 1 počítač.

Proces varenia

Vezmite zrelé cukety a dobre opláchnite. Potom ovocie odlupujte z kože nožom alebo škrabkou na zeleninu.

Stred cukety ľahko odstránite polievkovou lyžicou, a ak vezmete veľmi mladé cukety, stred z nich nie je potrebné vyberať.

Papriky umyjeme, ošúpeme cibuľu a cesnak. Štipľavú papriku nakrájame nadrobno s cesnakom alebo vyšľaháme mixér.

Nakrájajte paradajky s paprikou a pridajte k nakrájaným paprikám a cesnaku, pridajte nakrájanú cibuľu a šľahajte dohladka. Súčasne pošlite do hrnca veľký kastról s tromi litrami čistej vody, pridajte soľ a priveďte vodu do varu. Dózy sterilizujte spolu s viečkami.

Cuketu nakrájajte na veľké kúsky a niekoľko minút použite dierkovanú lyžicu vo vriacej vode. Potom cuketu vyberte z vriacej vody a vložte do sterilných pohárov.

Do zeleninového pyré pridajte soľ, kryštálový cukor a korenie. Môžete použiť bobkový list, hrach, klinček, sušené bylinky. Všetko premiešajte a vložte do hrnca nad oheň a duste päť minút.

Vriace zeleninové pyré nalejte do pohárov s cuketou tak, aby siahali asi k ramienkam. Na nádoby dajte vrchnáky a vložte ich do hrnca na pasterizáciu. Za týmto účelom panvicu prikryte uterákom, položte poháre a na vešiaky pohárov nalejte horúcu vodu. Keď voda v hrnci vrie, nádoby pasterizujte 15-20 minút. Potom zavrite nádoby sterilnými skrutkovacími uzávermi alebo ich zviňte pomocou šijacieho stroja.

Otočte plechovky s polotovarom hore dnom, kým úplne nevychladne, a skladujte na chladnom mieste, kde teplota nepresahuje 12 stupňov. Ak si chcete zjednodušiť skladovanie, pridajte jednu polievkovú lyžicu 9% octu na každých 700-800 ml.