Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorkové lečo s cibuľou

Uhorkové lečo s cibuľou

2022

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 40,7 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 75 minút

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 5,4 gr.

Obsah

Urobil som pre seba ďalší objav medzi zimnou prípravou. Na prípravu lecha z uhoriek s cibuľou môžete použiť zarastené škaredé uhorky a paradajky, ktoré nie sú vhodné na zaváranie. Predjedlo z uhorky a cibule sa ukáže ako voňavé a veľmi chutné.

Prísady

Mrkva 350 gr. Čerstvé paradajky 1 kg Uhorky 1 kg Cibuľa 500 gr. Soľ 2 lyžice Zeleninový olej 6 lyžíc Stolový ocot 9% 2 lyžice

Proces varenia

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na lečo z uhorky a cibule.

Uhorky dôkladne umyte, osušte papierovými utierkami. Orežte konce a potom nakrájajte na kruhy.

Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou studenou vodou, potom nakrájame na stredné kocky.

Mrkvu poriadne umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu a potom nastrúhame na hrubom strúhadle.

Paradajky dobre umyte, nakrájajte na niekoľko kúskov a odstráňte stopky.

Pripravte si hlboký kastról, v ktorom budete variť lečo.

Nakrájanú cibuľu, uhorky a mrkvu dajte do hrnca. Vložíme na stredný oheň a privedieme k varu, znížime teplotu a za občasného miešania varíme 15 minút.

Pripravte si poháre, dôkladne ich umyte a sterilizujte v rúre. Plechovky môžete sterilizovať aj v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.

Do zeleniny pridajte nakrájané paradajky, požadované množstvo rastlinného oleja, kryštálový cukor a kuchynskú soľ. Dobre premiešajte a varte ďalších 15 minút.

Nalejte pár minút pred varením octu a dobre premiešajte.

Odstráňte horúce lečo z ohňa.

Občerstvenie jemne poukladajte do sterilných pohárov, zaskrutkujte sterilnými viečkami alebo zrolujte pomocou šijacieho stroja. Otočte plechovky lecha hore dnom.

Nechajte tak, ako je, kým úplne nevychladne, zabalené v teplej deke. Potom vychladnuté poháre na uhorky a cibuľu otočte a preneste na chladné a tmavé miesto na uskladnenie. Podávajte lecho ako studené občerstvenie.

Dobrú chuť!