Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Občerstvenie
  3. ➠ Občerstvenie
  4. ➠ Uhorkové lečo s paradajkovou pastou

Uhorkové lečo s paradajkovou pastou

0
3504
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 42,3 kcal
Časti 2 str.
Čas varenia 120 minút
Bielkoviny * 0,5 gr.
Tuky * 2,1 gr.
Sacharidy* 6,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Uhorkové lečo s paradajkovou pastou
Obsah

Lecho šalát sa najčastejšie pripravuje z cukety alebo papriky. Uhorkové lecho však nie je nijako podradné v chuti a proces varenia sa príliš nelíši od klasického receptu. Uhorkové lečo môže byť buď prílohou, alebo studeným predjedlom na stole. Skús to!

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 22
Čerstvé a čisté uhorky vopred namočte do misky so studenou vodou, aby získali pevnosť a osviežili. Bude to trvať niekoľko hodín.
krok 2 z 22
Baklažány opláchnite a odstráňte stopky. Staré baklažány je potrebné olúpať, ale mladé baklažány šúpať netreba.
krok 3 z 22
Baklažány nakrájajte na malé kúsky, nie hrubšie ako jeden centimeter.
krok 4 z 22
Cukety preložíme do veľkej misy a primiešame. Pomôže to odstrániť horkosť z ovocia.
krok 5 z 22
Nalejte studenú vodu do misky s baklažánmi a nechajte asi pol hodiny. Počas tejto doby budú baklažány vydávať horkosť a budú pružnejšie.
krok 6 z 22
Kým sa baklažány usadzujú v ľadovej vode, musíte pripraviť paradajky. Aby ste to urobili, ovocie sa musí umyť a potom nakrájať na malé kúsky. Paradajky pomelieme pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
krok 7 z 22
V dôsledku toho by ste mali mať hustú paradajkovú šťavu.
krok 8 z 22
Časť paradajok je možné nakrájať spolu s cesnakom, aby ho neskôr nerozdrvil samostatne lisom.
krok 9 z 22
Sladkú papriku opláchnite, potom ošúpte z koša semien a nakrájajte na plátky. Pošlite do mixéra a pyré alebo nakrájajte veľmi jemne.
krok 10 z 22
S malým kúskom feferónky manipulujte v rukaviciach
krok 11 z 22
Všetky papriky rozmixujte v mixéri alebo v kuchynskom robote a šľahajte dohladka. Paradajkové a paprikové pyré nalejte do hrnca na varenie.
krok 12 z 22
Uhorky vyberte zo studenej vody a odrežte zadky. Samotné uhorky nakrájajte na malé kúsky, kolieska alebo čokoľvek chcete.
krok 13 z 22
Nakrájané uhorky nechajte v miske s vodou, aby nevyschli.
krok 14 z 22
Keď rajčinový a paprikový pretlak vrie, pridajte soľ a začnite pripravovať zeleninu na varenie.
krok 15 z 22
Baklažán vytlačte z vody.
krok 16 z 22
Papriku pomelieme, ak máte hrášok.
krok 17 z 22
Vložte baklažány do vriacej paradajkovej zmesi, premiešajte.
krok 18 z 22
Baklažány pred nakladaním uhoriek povarte len minútu.
krok 19 z 22
Kusy uhorky vložte do nádoby s omáčkou a baklažánom, znova dobre premiešajte.
krok 20 z 22
Zmes varíme asi dvadsať minút po uvarení a pridáme cukor, korenie a maslo. Miešajte a varte ďalších desať minút.
krok 21 z 22
Pridajte korenie, ocot. Skúste prázdne miesto. Uvarte lečo trochu viac, počas tejto doby máte pripravené poháre.
krok 22 z 22
Hotový šalát vložte do sterilných pohárov a zrolujte. Potom vychladnutý obrobok uložte na tmavé miesto s miernou teplotou.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *