Pepper lecho bez paradajok bez sterilizácie
0
1477
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
85,7 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
0,7 g
Tuky *
5 gr.
Sacharidy*
26,3 gr.
Existuje veľa možností na varenie lecha. Ale takmer v každom recepte na tento blank sú paradajky okrem papriky povinnou prísadou. V tomto recepte odporúčame používať iba papriku bez paradajok a inej zeleniny. Takéto lečo je pripravené dostatočne rýchlo a nie je problematické - je vynikajúcou možnosťou konzervácie na využitie veľkej úrody. Je dôležité používať vysokokvalitné, zrelé papriky, pretože konečná chuť lecha na tom priamo závisí.
Prísady
Proces varenia
Papriky umyjeme na lecho od kontaminácie. Potom každé ovocie pozdĺžne prekrojíme, zbavíme jadierok a vydlabeme stopku. Papriky po opláchnutí necháme uschnúť na uteráku. Kým suroviny schnú, pripravíme si marinádu. Za týmto účelom nalejte uvedené množstvo vody do odmernej panvice, pridajte do nej soľ a kryštálový cukor. Zmes zahrievajte na sporáku za občasného miešania, aby sa dosiahlo úplné rozpustenie prísad. Potom pridajte ocot a rastlinný olej. Marinádu privedieme k varu.
Po uvarení marinády do nej ponoríme prúžky papriky. Varte päť minút za stáleho miešania. Počas tejto doby papriky zmäknú, uvoľnia určité množstvo šťavy - množstvo marinády sa zvýši. Je dôležité dôsledne dodržať čas varenia, aby sa paprika neprevarila, pretože je príliš mäkká a nie je príliš chutná, keď je uvarená.
Plechovky umyjem roztokom sódy a spracujem vriacou vodou. To isté robíme s viečkami. Papriky vložte do pripravených suchých pohárov a chyťte ich priamo z panvice pomocou kulinárskych klieští alebo vidličiek. Nalejte vriacu marinádu do pohárov naplnených paprikou. Plechovky otočíme viečkami a obrátime ich dnom nahor, aby sme skontrolovali tesnosť. Polotovary zabalíme do teplej prikrývky a necháme ich v tejto polohe pomaly vychladnúť. Po vychladnutí lečo vyberieme na chladné a tmavé miesto, kde ho uskladníme.
Dobrú chuť!