Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Pepper lecho bez octu

Pepper lecho bez octu

2226

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 67,3 kcal

Časti 2,5 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 11,5 g

Obsah

Dnes si pripravíme veľmi chutné lečo, ktoré pozostáva len z dvoch ingrediencií: korenia a paradajok. Táto zelenina sa svojou chuťou dokonale dopĺňa. Bobkový list, klinček a paprika dodávajú príchuti lecho príjemné korenisté tóny. Ako konzervačné látky použijeme iba cukor a soľ - úspešne zdôrazňujú chuť zeleniny. Podľa nášho receptu pripravíte vynikajúce lečo!

Prísady

Paprika 2,5 kg Čerstvé paradajky 1 kg Kryštálový cukor 3 lyžice Soľ 1,5 lyžice Zeleninový olej 150 ml. bobkový list 2 ks Čierne korenie 8 - 10 ks Klinček 3 - 4 ks

Proces varenia

Na prípravu lecha sme vybrali zrelé šťavnaté paradajky. Opláchneme ich pod tečúcou vodou a dáme na kuchynskú utierku, aby trochu vyschli. Potom nakrájajte paradajky na polovicu a odstráňte stopky.

Papriku dobre umyjeme, odstránime stopky, prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok. Papriky nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru.

Paradajky rozmixujte v mixéri.

Do výsledného paradajkového pretlaku pridajte cukor, soľ, bobkový list, korenie a klinček, nalejte rastlinný olej. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a dajte panvicu na oheň. Paradajkovú hmotu privedieme k varu na strednom ohni, znížime teplotu a dusíme 10 minút.

Po uplynutí času pridajte do paradajkovej omáčky nakrájanú papriku, premiešajte a varte lečo ďalších 15 minút.

Kým sa lečo varí, pripravíme si poháre: opláchneme ich sódou bikarbónou, dobre opláchneme vodou a sterilizujeme spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.

Hotové horúce lečo rozložíme do sterilizovaných pohárov a pevne ich utiahneme varenými viečkami.

Poháre obrátime lečom hore dnom, prikryjeme teplou dekou a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Potom plechovky vyberieme na tmavom chladnom mieste.