Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lečo korenie a mrkva

Lečo korenie a mrkva

9444

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 51,7 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 8,8 g

Obsah

Hlavnou zložkou lecha je vždy paprika. Ak ho podusíte s mrkvou v paradajkovej omáčke, získate veľmi chutnú prípravu na zimu. V tomto receptúre je kombinácia všetkých zložiek veľmi úspešná, takže konečný produkt je bohatý a chuťovo vyvážený.

Prísady

Paprika 3 kg Mrkva 500 gr. Cibuľa 500 gr. Čerstvé paradajky 3 kg Zeleninový olej 250 ml. Stolový ocot 9% 100 ml Soľ 2 lyžice Kryštálový cukor 250 g

Proces varenia

Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké prúžky. Ďalej mrkvu trochu povarte, za týmto účelom nalejte do mrkvy potrebné množstvo vody, zapáľte a varte asi 10 minút.

Paradajky dôkladne opláchnite, nahrubo nasekajte a prejdite mlynčekom na mäso.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.

Papriku opláchneme a nakrájame na veľké pásiky.

Nalejte paradajkovú zmes do hrnca, pridajte soľ, kryštálový cukor a rastlinný olej. Všetko premiešajte, dajte oheň a priveďte k varu.

Po uvarení pridajte k paradajkám mrkvu a spolu varte 10 minút. Po chvíli nalejte nasekanú cibuľu do panvice a znova varte 10 minút.

Potom do pripravovanej zeleniny pridajte papriku, premiešajte a duste 20 minút po uvarení. Na samom konci nalejte do lecha ocot.

Horúce predjedlo rozložíme na pripravené poháre a zvinieme viečka. Lecho ochlaďte hore nohami na izbovú teplotu. Takýto polotovar je uložený na chladnom mieste aj v byte. Z množstva prísad uvedených v recepte sa na výstupe získa 6 litrov lecha.