Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajkové a paprikové lečo s cesnakom

Paradajkové a paprikové lečo s cesnakom

5855

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 110,7 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 28 gr.

Obsah

Lecho je medzi gazdinkami obľúbenou prípravou na zimu. Najchutnejšia je vždy príprava, ktorá nevyžaduje veľké množstvo prísad. Tento recept zaisťuje použitie troch hlavných zložiek na prípravu lecha - paradajok, papriky a cesnaku. Jednoduché a vždy chutné!

Prísady

Paprika 5 kg Čerstvé paradajky 4 kg Cesnak 6 zubov. Zeleninový olej 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 2,5 lyžice Ocotová esencia 2 lyžice

Proces varenia

Dôkladne umyté paradajky osušte, odstráňte stopky. Ak dôjde k vonkajšiemu poškodeniu, vystrihnite ho. Ďalej rozdrvte paradajky mixérom alebo mlynčekom na mäso.

Nakrájané paradajky nalejte do hlbokej panvice.

Papriky umyjeme, zbavíme jadierok. Samotnú papriku nakrájame na malé pásiky. Plátky pošlite na panvicu s nakrájanými paradajkami.

Panvicu s obsahom dáme na oheň, privedieme k varu. Potom pridajte soľ a kryštálový cukor a nalejte rastlinný olej. Všetko premiešajte a za občasného miešania varte na miernom ohni asi 30 minút. Počas tejto doby paprika prestane byť chrumkavá, ale zachová si svoju pružnosť.

Strúčiky cesnaku očistíme, prejdeme lisom a pridáme do nádoby s pripravovanou zeleninou. Miešajte, varte 5 minút a vypnite plyn. Potom pridajte octovú esenciu, všetko dôkladne premiešajte.

Lecho rozložíme na sterilizované poháre, zatiahneme viečkom a otočíme dnom nahor. Ochlaďte obrobok zabalením do teplého uteráka. Potom ho premiestnime do skladu na tmavom mieste, kde nie je horúco. Chutná príprava na zimu je pripravená!

Dobrú chuť!