Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajkové, paprikové a mrkvové lečo

Paradajkové, paprikové a mrkvové lečo

2754

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 72,6 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 1,8 gr.

Sacharidy* 17,9 gr.

Obsah

Nádherné predjedlo, ktoré môžete vždy dostať z pivnice na hostinu, je lečo z paradajok, papriky a mrkvy. Túto kombináciu zeleniny možno nazvať univerzálnou, pretože niekto rád do svojej chuti pridá viac lecha, napríklad fazule alebo baklažánu.

Prísady

Proces varenia

Paradajky umyjeme. Na každej zelenine urobte krížový rez, paradajky namočte na 3-4 minúty do vriacej vody a potom ich odrežte, od rezu. Paradajky rozdrvte v mixéri a nalejte paradajkovú hmotu do hrnca, pridajte soľ, cukor, nové korenie a bobkový list, varte na strednom ohni po varení 20-25 minút.

Papriku umyte, odstráňte stopku, priečky a semená, dužinu nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na tenké pol krúžky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Predhrejte panvicu, nalejte trochu slnečnicového oleja, najskôr osmažte cibuľu, potom k nej pridajte mrkvu, zeleninu duste 4-5 minút.

V hrnci na paradajkovú hmotu preneste opekanie zeleniny a nakrájanú papriku. Zeleninu premiešajte a duste na miernom ohni 15-20 minút.

Potom do lecha nalejte ocot, premiešajte a panvicu vyberte z ohňa. Horúce lečo rozložte na suché sterilizované poháre a zviňte ich viečkami. Šev ochlaďte na izbovú teplotu a potom ho preneste do chladnej pivnice.

Dobrú chuť!