Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lecho na zimu ako v obchode

Lecho na zimu ako v obchode

1946

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 67,5 kcal

Časti 3,5 l.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 11,5 g

Obsah

Lecho je známy predjedlo s maďarskými koreňmi, ktoré sa vyrába z papriky a paradajok. Takúto konzerváciu možno veľmi často nájsť v potravinárskych oddeleniach, doma si však môžete lečo uvariť rovnako dobre ako v obchode.

Prísady

Paprika 3 kg Čerstvé paradajky (mäsitý) 2 kg Kryštálový cukor 100 g Soľ 2 lyžice Stolový ocot 9% 2 lyžice Slnečnicový olej 100 ml

Proces varenia

Zeleninu umyte a osušte. Očistite papriku z priečok a semien, nakrájajte na široké plátky.

Na paradajkách urobte krížové rezy. Zeleninu vložte do vriacej vody na 3-4 minúty, potom ju zalejte ľadovou vodou. Po týchto manipuláciách ľahko odlepte pokožku z paradajok, začínajúc od rezov. Paradajky nakrájajte na plátky a nakrájajte ich mixérom alebo ich nasekajte.

Nalejte paradajkovú hmotu do hrnca, pridajte soľ, cukor, slnečnicový olej, nakrájanú papriku, premiešajte a zapaľte. Priveďte lecho do varu.

Potom, čo sa lečo varí 25-30 minút, pridajte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla.

Pripravte si poháre a viečka. Banky umyte čistiacim prostriedkom alebo sódou, sterilizujte ich vriacou vodou. Varte viečka. Horúce lečo rozložte do suchých pohárov a zviňte ich viečkom. Keď sú tesnenia úplne chladné, je možné ich premiestniť na chladné a suché miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!