Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lecho s fazuľou na zimu

Lecho s fazuľou na zimu

1430

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 66,9 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 14 hod.

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 9 gr.

Obsah

Fazuľa je v dokonalej harmónii so zeleninou. Takýto prípravok môžete podávať ako nezávislé občerstvenie na desiatu, doplniť ho akýmikoľvek prílohami alebo použiť ako dresing do polievok.

Prísady

Paprika 2 kg Čerstvé paradajky 1 kg Fazuľa 500 gr. Soľ 50 gr. Kryštálový cukor 100 g Cesnak 1 počítač. Kyselina citrónová 1 lyžička Zeleninový olej 250 ml.

Proces varenia

Fazuľa sa musí vopred umyť a namočiť v studenej vode na 6 hodín alebo cez noc. Varte do polovice varenia (15-20 minút) a preceďte cedníkom.

Umyte zeleninu. Paradajky nakrájame na zemiakovú kašu. Papriku ošúpeme, vykrojíme stopku a zbavíme jadierok a nakrájame na prúžky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Ošúpte cesnak.

Predhrejte veľký kastról a pridajte do neho olej, zohrejte ho. Cibuľu preneste do nádoby a smažte za pravidelného miešania 7 minút, kým nebude priehľadná na miernom ohni.

Do hrnca dáme paradajkový pretlak a papriku, zamiešame a po uvarení hmoty za občasného miešania varíme 5 minút.

Fazuľu dajte do hrnca, nalejte do nej soľ a cukor a premiešajte. Potom, čo obrobok vrie, znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte 60 minút.

10 minút pred koncom varenia pridajte do záparu nasekaný cesnak, citrón, dobre premiešajte a pokračujte vo varení po stanovený čas.

Horúce lečo preneste do pohárov na vrch a zalepte. Banky musia byť suché a sterilné. Nádoby prikryte teplou prikrývkou a nechajte pomaly vychladnúť v miestnosti (najmenej 6 hodín).

Dobrú chuť!