Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lecho v oleji na zimu

Lecho v oleji na zimu

1405

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 85,7 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 5 gr.

Sacharidy* 16,3 gr.

Obsah

Lecho v oleji na zimu je predjedlo, ktoré vyzerá slávnostne a jasne na akejkoľvek oslave. Aby predjedlo vyzeralo ešte elegantnejšie, použite papriky rôznych farieb. Voňavé predjedlo, ktoré sa hodí k akémukoľvek jedlu.

Prísady

Paprika 3 kg Zeleninový olej 1 polievková lyžica Jablčný ocot 6% 1 polievková lyžica Voda 1 l. Čierne korenie 5 kusov. bobkový list 3 ks Koriander 0,5 lyžičky Kryštálový cukor 200 gr. Soľ 1 polievková lyžica

Proces varenia

Papriku dôkladne umyte a osušte.

Pripravenú papriku ošúpeme zo jadierok a jadrovníka a potom nakrájame na 4-6 dielov, podľa veľkosti, na plátky.

Pripravte marinádu. Nalejte pitnú vodu do hlbokého hrnca. Pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru, kuchynskej soli, rastlinného oleja, octu, bobkového listu, semienok koriandra a čierneho korenia. Dobre premiešajte a dajte na stredný oheň. Privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme asi 3-5 minút.

Poháre pripravte, umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo použite rúru alebo vodný kúpeľ. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.

Nakrájanú papriku vložíme do vriacej marinády a po opätovnom varení varíme asi 3-5 minút.

Jemne položte predjedlo pálivej papriky do sterilných pohárov.

Plechovky na občerstvenie prikryte sterilnými viečkami a zrolujte pomocou šijacieho stroja. Otočte plechovky lecha hore dnom. Nechajte v tejto forme asi 12 hodín úplne vychladnuté zabalené v teplej deke. Potom vychladnuté plechovky lecha v oleji otočte a preneste na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!