Domov
➠ Recepty z druhého kurzu
➠ Druhé kurzy na každý deň
➠ Lenivá plnená kapusta PP

Lenivá plnená kapusta PP

4426

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 143,9 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 7,1 gr.

Tuky * 6,1 gr.

Sacharidy* 17,6 gr.

Obsah

Pre toto jedlo je veľmi dôležité vybrať kvalitné mleté mäso. Najlepšie zo všetkého je, ak sú mleté doma. Môžete použiť krkovičku, ktorá je cenovo výhodná, a chuť mletého mäsa nie je v žiadnom prípade nižšia ako panenka.

Prísady

Proces varenia

Bielu kapustu nakrájajte nožom. Môže byť nakrájaný na tenké prúžky, môže byť nakrájaný na ľubovoľné kúsky najmenšej možnej veľkosti. Je tiež vhodné použiť kuchynský robot alebo krájač zeleniny.

Aby bola kapusta mäkšia a poddajnejšia, musíte ju roztlačiť rukami alebo drvenou zemiakovou kašou. Potom kapusta mierne zníži objem a bude jemnejšia.

Nalejte tri litre vody do hrnca a dajte na sporák, priveďte do varu. Nakrájanú kapustu ponorte do vriacej vody a vypnite sporák.

Kapustu namočíme na tri minúty do horúcej vody a vložíme do cedníka, aby tekutina úplne stiekla. Po tomto postupe bude kapusta ešte mäkšia a bude úplne pripravená na vloženie do mletého mäsa.

V hrnci privedieme k varu pol litra vody a vlejeme do nej umytú ryžu. Ryžu varte do mäkka 20 minút. Nechajte cereálie úplne vychladnúť.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nie je potrebné príliš sekať, pretože prejde vyprážaním a pečením, takže nebude v silných kapustových kotúčoch silne vyjadrená.

Na panvicu nalejte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja a nalejte nakrájanú cibuľu. Pri priemernej teplote sporáka restujte cibuľu niekoľko minút, kým nebude priesvitná. Občas premiešajte, aby ste zabránili lepeniu.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame s veľkými otvormi. K cibuli pridáme nastrúhanú mrkvu a premiešame. Panvicu zatvorte vekom a varte mrkvu a cibuľu na nízkej teplote desať až pätnásť minút, kým mrkva nezmäkne. Zeleninu necháme vychladnúť.

V širokej miske zmiešame mleté hovädzie mäso, uvarenú vychladnutú ryžu, pripravenú kapustu, cibuľu s mrkvou a vajíčkom. Pridajte soľ a čierne korenie. Všetky prísady dobre premiešajte lyžičkou alebo rukami.

Plech na pečenie namažte tenkou vrstvou rastlinným olejom. Na to je vhodné použiť silikónový štetec.

Rukami namočenými vo vode vytvarujeme podlhovasté kapustnice a poukladáme ich na vymastený plech v radoch, blízko seba. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a vložíme do nej plech s kapustou. Nalejte pohár vody na plech. Rúru zatvoríme a lenivé kapustové rolky pečieme 40-45 minút.

Hotové zhnednuté kapustové kolieska vyberieme z rúry a horúce ich poukladáme na porciované taniere. Podľa chuti môžete ozdobiť vetvičkami zelene.Podávame so zeleninovým šalátom a celozrnným chlebom.

Dobrú chuť!