Domov
➠ Recepty z druhého kurzu
➠ Druhé kurzy na každý deň
➠ Lenivé plnené kapustové kotúče

Lenivé plnené kapustové kotúče

1179

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 152 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 6,6 gr.

Tuky * 7,3 gr.

Sacharidy* 17 gr.

Obsah

Lenivé plnené kapustové kotúče budú skvelým pomocníkom pre tých, ktorí si vážia čas. Delikátne výrobky z mletého mäsa, kapusty a ryže s prídavkom mrkvy, dusené v rajčinovom a kyslom smotanovom dresingu, sa pripravujú jednoducho, kapustné listy pre ne nemusíte dusiť.

Prísady

Proces varenia

Do hrnca nalejte 150 ml vody, priveďte k varu. Mierne osolíme. Zalejeme umytou ryžou, necháme prevrieť. Varte na miernom ohni, prikryté vekom, 10 minút. Preložíme na sito a vychladíme.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na panvici rozohrejeme 2 lyžice. l. slnečnicový olej. Vložte cibuľu a trochu opečte. Potom tam pošlite mrkvu. Smažte za občasného miešania 5 minút. na strednom ohni.

Z kapusty odstráňte vrchné listy. Odstráňte pahýľ a odrežte husté časti. Pripravenú hlávku kapusty nakrájame nadrobno.

Nalejte kapustu do panvice s cibuľou a mrkvou. Pridajte 100 ml vody, zvýšte teplotu a priveďte k varu, potom prikryté pokrievkou duste pol hodiny na miernom ohni.

Mleté mäso dajte do širokej misky. Vajcia uvarené na tvrdo olúpeme, nakrájame najemno a pridáme k mletému mäsu, pošleme tam ryžu a dusenú zeleninu. Pridajte soľ a korenie, môžete pridať najemno nasekané bylinky a svoje obľúbené korenie.

Rukami namočenými v studenej vode vyformujte kapustové kotúče na oválne rezne.

V hlbokej panvici rozohrejeme zvyšný rastlinný olej, lenivé kapustové rolky opečieme na prudkom ohni, kým sa na všetkých stranách neobjaví zlatohnedá. Neprineste to však do úplnej pripravenosti, iba kým kôrka nezapadne.

Tučnú kyslú smotanu premiešajte s paradajkovou pastou, pridajte soľ a korenie. Touto zmesou nalejte vyprážané kapustové kotúče a duste ich so zatvoreným vekom 40 minút. na miernom ohni.