Lenivé plnené kapustové kotúče s mletým mäsom a ryžou
0
1672
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
195,4 kcal
Časti
5 port.
Čas varenia
75 minút
Bielkoviny *
7,8 g
Tuky *
8,3 gr.
Sacharidy*
24,6 gr.
Najlepšie je variť mleté mäso na kapustové kotúče samostatne, ale tieto kapustové kotúče sú lenivé, pretože tu môžete použiť dobré mleté mäso kúpené v obchode. Je žiaduce, aby to bola zmes bravčového a kuracieho mäsa s prídavkom malého množstva masti. Kapustové kotúče sa varia od začiatku do konca na jednej panvici, najskôr sa vyprážajú a potom sa dusia v dresingu z paradajkového pretlaku a majonézy.
Prísady
Proces varenia
Bielu kapustu umyte, odstráňte vrchné listy, ak sú poškodené. Kapustu nakrájajte nadrobno ručne alebo pomocou mixéra (hlavnou vecou nie je to preháňať). Kapustu blanšírujte vo vriacej vode domäkka asi 2-3 minúty, potom vychladnite. Z kapustovej hmoty vytlačte prebytočnú tekutinu a preneste ju do nádoby. Ryžu uvaríme v osolenej vode, scedíme, vychladíme. Preneste do kapusty.
Z tohto mletého mäsa vlhkými rukami vyformujte oválne fašírky. Do misky nasypeme múku, v ktorej rozvaľkáme polotovary na lenivé kapustníky. Do panvice opäť nalejte rastlinný olej, zohrejte. Do masla vložíme fašírky. Samostatne premiešajte majonézu, paradajkový pretlak a vodu na dresing, môžete pridať trochu soli.
Dobrú chuť!