Tortilla so syrom a zemiakmi v rúre
0
2111
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
161 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
11,1 gr.
Tuky *
10,7 g
Sacharidy*
16,2 g
Ruddy výdatný chlieb na báze osetských koláčov. Cesto je bez kvasiniek, na báze kefíru. Náplňou je zemiaková kaša s dvoma druhmi syra. Tortilla sa pečie v rúre do zlatista. Toto pečivo môžete podávať ako občerstvenie, ako doplnok k polievkam, je vhodné vziať si ho so sebou. Namiesto zemiakovej kaše môžete celkovo použiť akúkoľvek inú náplň. Ale práve so zemiakmi sa tortilly ukážu ako najuspokojivejšie a najúspešnejšie.
Prísady
Proces varenia
Cesto najskôr premiešajte lyžicou a potom prepnite na ručné miesenie. Hmotu miesime, kým nezískame vláčne, hladké cesto, ktoré dobre drží tvar, nešíri sa a nelepí sa na ruky. Cesto rozdelíme na tri časti, každú časť zvinieme do žemle, prikryjeme utierkou a chvíľu necháme. Prejdeme k príprave náplne.
Z uvarených zemiakov scedíme vodu. Pomocou rozdrvenia urobíme homogénne pyré. Neodporúčame používať mixér, pretože pyré bude lepkavé. V zemiakovej kaši potrieme suluguni a holandský syr na jemnom strúhadle, podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte. Zo vzniknutej zemiakovej hmoty vytvarujeme tri rovnako veľké guľky. Náplň je pripravená.
Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom alebo zakryte naolejovaným pergamenom. Plnené koláče dajte na plech s otvorom hore. Vajíčko dobre pretrepte vidličkou a povrch koláčov prikryte výslednou hmotou silikónovou kefou. Plech nastavíme na strednú úroveň už horúcej rúry a pečieme ich desať až pätnásť minút.Ostatné koláče pečieme jeden po druhom.
Dobrú chuť!