Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Syrový koláč vyrobený z kysnutého cesta v rúre

Syrový koláč vyrobený z kysnutého cesta v rúre

0
3338
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 188,5 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 30 minút.
Bielkoviny * 9,3 gr.
Tuky * 11,9 gr.
Sacharidy* 26,7 g
* na 100 gr. výrobok
Syrový koláč vyrobený z kysnutého cesta v rúre
Obsah

Koláč z kysnutého cesta so syrom trochu pripomína khachapuri a pizzu a svieži chlieb pita a v skutočnosti je variantom výdatnej pekárne na občerstvenie. Dá sa použiť namiesto chleba, ale aj samostatne s čajom alebo kávou. Na plnenie je vhodný akýkoľvek syr. Takýto koláč je obzvlášť dobrý so suluguni. Po vychladnutí zostane výrobok jemný a chutný. Zahrievanie v mikrovlnnej rúre pomôže vrátiť tvarohovej plnke šťavnatosť a plasticitu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Hneď pripravíme cesto na cesto. Za týmto účelom nalejte do misky štyri polievkové lyžice teplého mlieka, pridajte suché droždie, soľ a kryštálový cukor v uvedenom množstve. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte desať minút na teplom mieste, aby sa kvasinky aktivovali.
krok 2 z 8
Kým cesto dozrieva, dajte do samostatnej misky mäkké maslo. Rozbijeme na to vajíčka a všetko spolu rozdrvíme do hladka. Potom nalejte zvyšné teplé mlieko, premiešajte. Pridajte zodpovedajúce cesto, znova premiešajte. Po častiach vsypeme preosiatu múku a vymiesime vláčne, nelepivé cesto.
krok 3 z 8
Vymiešajte dohladka, stočte do gule, vložte do hlbokej misy, stiahnite potravinovou fóliou a dajte na teplé a hodinové miesto kysnúť.
krok 4 z 8
Na prípravu náplne tri syry na hrubom strúhadle. Zosolené cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Každú časť zaoblite do gule a na pomúčenej ploche rozvaľkajte na tenký koláč.
krok 5 z 8
Do stredu koláča dáme plnku - strúhaný syr. Zároveň si necháme trochu syrových hoblín na posypanie povrchu koláčov.
krok 6 z 8
Nadvihnite voľné okraje koláča, dajte ho dokopy cez plnku a prstami pevne pritlačte. Výsledný „sáčok“ prevráťte, zľahka ho stlačte dlaňami a navyše rozvaľkajte valčekom, aby bol koláč rovnomernejší a plochejší. To isté robíme s druhou časťou testu.
krok 7 z 8
Stred plnených koláčov mierne prehĺbte stlačením dlane. Vajíčko dobre pretrepte spolu s kyslou smotanou v samostatnej miske a vzniknutou zmesou namažte priehlbinu na koláče. Vlhký povrch posypte strúhaným syrom.
krok 8 z 8
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom alebo zakryte naolejovaným pergamenom. Prenesieme naň koláče a pred pečením ich necháme pätnásť až dvadsať minút kysnúť. Potom sme plech na pečenie vložili do rúry už predhriatej na 180 stupňov a výrobky pečieme dvadsať až dvadsaťpäť minút. Hotové koláče vyberieme z rúry, preložíme na servírovací tanier a pre šťavnatosť ich vymastíme maslom. Podávame horúce.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *