Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Syrové koláče bez droždia v rúre

Syrové koláče bez droždia v rúre

0
1184
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 188,2 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 15 minút.
Bielkoviny * 16,8 g
Tuky * 12,4 gr.
Sacharidy* 20,9 g
* na 100 gr. výrobok
Syrové koláče bez droždia v rúre
Obsah

Recept na slaný chlieb pre milovníkov syra. Výrobky sú po okrajoch ľahké a chrumkavé. Pri miesení cesta venujeme osobitnú pozornosť šľahaniu bielka - zaistí to vzdušnú textúru a nádheru koláčov. Pri pečení je dôležité získať výrobky včas: ich povrch by mal byť svetlo zlatý, v žiadnom prípade tmavý. Takéto koláče sú ideálne pre boršč, bujóny a akékoľvek iné tekuté jedlá.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Na prípravu cesta rozotrite tvrdý syr na hrubom strúhadle do širokej misy. Pridajte soľ podľa chuti a zmes mletej papriky podľa chuti. Môžete tiež dať akékoľvek aromatické bylinky: tymian, rozmarín, kôpor - podľa osobných preferencií.
krok 2 z 12
Na hobliny syra s korením preosejeme pšeničnú múku.
krok 3 z 12
Rukami zmiešame suché suroviny, aby bolo všetko medzi sebou dobre rozložené.
krok 4 z 12
Vajíčka rozbijeme jedno po druhom a bielky oddelíme od žĺtkov.
krok 5 z 12
Vložte žĺtky do misy a dobre pretrepte vidličkou, kým nezískate homogénnu hmotu.
krok 6 z 12
Bielky dajte do odmernej nádoby na šľahanie. Začíname pracovať ako mixér pri nízkych otáčkach a postupne otáčky zvyšujeme. Dosiahneme hustú, stabilnú penu, ktorú za šľahačom necháme vrcholy.
krok 7 z 12
Nalejte žĺtkovú hmotu do výslednej proteínovej peny, jemne premiešajte.
krok 8 z 12
Potom do žĺtkovo-bielkovinovej zmesi po častiach vsypte hoblinky syra s múkou. Všetko spolu premiešajte krúživými pohybmi.
krok 9 z 12
Ukáže sa pomerne tenké vzdušné cesto so syrovým rámom.
krok 10 z 12
Rúru predhrejte na teplotu 220 stupňov. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom alebo zakryte naolejovaným pergamenom. Polievkovou lyžicou rozotrieme na cesto porcie cesta so syrom a vytvoríme malé koláče. Dali sme ich od seba vzdialene, pretože pri pečení sa výrobky šíria a zväčšujú.
krok 11 z 12
Plech s tortillami položíme na strednú úroveň už horúcej rúry a pečieme ich dvanásť až pätnásť minút. Povrch krásne zhnedne a koláče začnú vydávať chutnú vôňu bohatú na syr.
krok 12 z 12
Hotové koláče vyberieme z rúry a preložíme z plechu na servírovací tanier. Povrch môžete pre šťavnatosť dodatočne namazať maslom. Podávame teplé alebo studené.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *