Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Citrónový mascarpone tvarohový koláč nie je pečený

Citrónový mascarpone tvarohový koláč nie je pečený

1227

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 261,6 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 7 hod.

Bielkoviny * 16,5 g

Tuky * 16,6 gr.

Sacharidy* 22,8 g

Citrónový mascarpone tvarohový koláč nie je pečený

Obsah

Podľa navrhovaného receptu si môžete pripraviť skvelý dezert - citrónový tvarohový koláč s mascarpone. Je varené bez pečenia, je jemné a ľahké. Dôležitým bodom pri jeho príprave je správne šľahanie mascarpone a postupné chladnutie dezertu.

Prísady

Proces varenia

Najprv pripravte kôru pre tento dezert. V samostatnej nádobe rozpustite maslo.

Pomocou mixéra rozdrvte sušienky na drobky.

Rozdrvené sušienky spojíme s rozpusteným maslom a dobre premiešame.

Vložte túto hmotu do odnímateľnej cukrovinkovej formy a dobre ju utesnite akýmkoľvek zariadením.

Cukrový sirup uvarte z množstva vody a cukru uvedeného v recepte.

V samostatnej miske rozšľahajte žĺtky. Kým ich šľaháte, nalejte do žĺtkov cukrový sirup.

Túto hmotu šľahajte, kým nevychladne, stane sa ľahkou a zvýši objem.

Práškovú želatínu rozpustite vo vode.

Do oddelenej misky, najlepšie hlbokej, dajte mascarpone a pridajte k nej kôru a šťavu z jedného citrónu.

Mascarpone s citrónom vyšľaháme mixérom na najnižších otáčkach. Potom doň preneste žĺtkovú hmotu, rozpustenú želatínu a znova šľahajte, kým nebude nadýchaná.

400 ml smotany rozšľahajte v samostatnej miske, len to nepreháňajte, inak dostanete tvaroh.

Šľahačku preneste do hmoty a stierkou jemne premiešajte.

Pripravenú náplň preneste do rozdrvenej keksovej kôrky. Formu prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 6 hodín, aby citrónový mascarpone cheesecake „dozrel“ a dobre stuhol.