Cuketové lode s mletým mäsom a hubami
0
3375
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
70,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
5,7 g
Tuky *
7,6 gr.
Sacharidy*
2,7 gr.
Veľmi veľkolepé jedlo, ktoré sa nebude prehliadať. Výdatná mäsová plnka, šťavnaté cukety a jemný syr na vrchu - táto kombinácia nemôže, ale poteší. Na prípravu „lodí“ používame mladé cukety, pretože sú chuťovo optimálnejšie a veľkosťou pohodlnejšie. Pri podávaní nezabudnite cuketu posypať bylinkami, pretože to nie je len ozdoba hotového jedla, ale aj dôležitý vitamínový doplnok.
Prísady
Proces varenia
Cuketu umyte od nečistôt a osušte. Každé ovocie pozdĺžne prekrojíme na dve rovnaké polovice. Čajovou lyžičkou extrahujte dužinu z polovíc, pričom steny nechajte hrubé asi jeden centimeter. Extrahovanú dužinu uložte - časť z nej bude súčasťou náplne. Vnútorný povrch vzniknutých „lodičiek“ zľahka namažte olivovým olejom a nakrájané dajte na vymastený plech. Cuketu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme pätnásť minút. Cuketu po upečení vyberieme z rúry a pred plnením plnkou necháme mierne vychladnúť.
Ošúpeme cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame na malé kocky, cesnak nasekáme nadrobno nožom alebo prejdeme lisom. Na panvici rozpálime malé množstvo olivového oleja a vložíme doň cibuľu a cesnak. Smažte ich na strednom ohni, kým cibuľa nezačne byť priehľadná. Polovicu celkového objemu extrahovanej cuketovej dužiny nakrájajte na malé kúsky a na panvici pridajte k cibuli a premiešajte. Zeleninu smažíme päť až sedem minút, potom ju vyberieme z panvice a prenesieme do samostatnej misky. Vložte mleté mäso do panvice, premiešajte a smažte niekoľko minút. Šampiňóny utrite vlhkou handričkou a nakrájajte nadrobno. Pridajte k mletému mäsu a smažte ešte asi desať minút, kým mleté mäso nezačne mierne hnednúť. Potom mleté mäso vyberte zo sporáka a zmiešajte s vyprážanou zeleninou. Tvrdý syr rozotrieme na hrubom strúhadle a pridáme k zmesi. Nasekajte polovicu zväzku petržlenovej vňate a pridajte do plnky. Dajte soľ a čierne korenie podľa chuti, premiešajte.
Plnené cukety dáme na vymastený plech a vložíme do horúcej rúry na 180 stupňov. Pečieme dvadsať minút. Po uplynutí určeného času posypte povrch cukety mozzarellou nastrúhanou na hrubom strúhadle a pokračujte v pečení ďalších päť až desať minút. Hotové cukety vyberieme z rúry, preložíme do misky a posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.Podávame horúce.
Dobrú chuť!