Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Obľúbená adjika z nemilovanej cukety

Obľúbená adjika z nemilovanej cukety

931

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 53,2 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,4 g

Sacharidy* 12,6 gr.

Obsah

Adjika dreň bude skvelým doplnkom mäsitých jedál a rýb; môže sa použiť na výrobu chutných sendvičov s bielym alebo čiernym chlebom. Vďaka červenému pálivému koreniu v jeho zložení má adjika bohatú štipľavú chuť.

Prísady

Proces varenia

Umyte zeleninu a bylinky. Očistite mrkvu. Z jabĺk odrežte šupku a odstráňte jadro so semienkami. Ošúpeme cibuľu a cesnak. Odstráňte prepážky a semená z papriky. Ak sú cukety veľké, mali by byť tiež olúpané a odstránené semená.

Cuketu, zvonček a feferónku, jablká, mrkvu preveďte cez mlynček na mäso. Zeleninovú zmes preneste do hrnca, dajte na stredný oheň a od varu jednu hodinu varte.

Zeleninu jemne nasekajte nožom, pretlačte strúčiky cesnaku lisom. Po hodine pridajte tieto prísady do adjiky, premiešajte a varte 10-15 minút.

Potom pridajte soľ, cukor, slnečnicový olej a ocot. Obsah panvice dobre premiešajte, vypnite oheň a rozotrite adjiku v suchých sterilizovaných nádobách, pevne utiahnite skrutkovacími viečkami alebo zrolujte kovové viečka pomocou šijacieho stroja.

Otočte nádoby s cuketou adjika hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladnú. Potom odstráňte švy na tmavom a chladnom mieste.

Dobrú chuť!