Muffiny na kefíre s jablkami
0
2859
Kuchyňa
Americký
Obsah kalórií
259,7 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
5,4 gr.
Tuky *
6,3 gr.
Sacharidy*
55,6 g
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť vdolky: tieto malé vdolky môžu byť sladké alebo slané, s náplňou alebo bez plnky. A možnosti výplní - nepočítajte. Vždy úspešné muffiny sa vyrábajú z jabĺk. Ovocie pred pridaním do cesta neodporúčame šúpať, aby ste v hotovom pečive získali zaujímavú šťavnatú textúru. Šálka čaju alebo kávy bude dokonalým doplnkom takýchto aromatických muffinov.
Prísady
Proces varenia
Do misky dáme všetky suché ingrediencie: preosiatu múku, prášok do pečiva, kryštálový cukor, vanilín a štipku soli. Všetko spolu premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou. Do výslednej suchej zmesi nalejte kefír. Roztopte maslo do tekutého stavu a pridajte ho po kefíre. Metličkou zamiesime cesto. Jeho konzistencia sa ukáže byť dosť hustá: hmota padá z lyžice, ale nevyzerá to lepkavo a ťažko.
Jablká umyjeme a osušíme. Každé ovocie nakrájajte na štyri časti a vykrojte jadrovník. Voliteľne môžete odrezať šupku - drvina hotových muffinov sa v tomto prípade ukáže ako šťavnatejšia. Textúra však bude tiež vlhkejšia a rovnomernejšia, pretože hranica medzi cestom a plátkami jablka bude rozmazaná. Štvrtiny pripravených jabĺk nakrájajte na malé kúsky a pridajte do cesta. Všetko spolu premiešajte lyžičkou.
Na pečenie je vhodné používať silikónové formy - je ľahké z nich získať hotové košíčky. Silikónový povrch navyše nevyžaduje mazanie. Ak sú formy vyrobené z iného materiálu, potom fázu olejovania nemožno preskočiť, inak sa muffiny prilepia na dno a steny. Rozdeľte pripravené cesto s kúskami jabĺk do foriem a naplňte ich nie viac ako dvoma tretinami objemu. Pri pečení sa cesto nápadne zväčšuje.
Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Formy s cestom nastavte na strednú úroveň a pečte dvadsaťpäť až tridsať minút. Na konci pečenia sú muffiny dozlatista. Ak existujú pochybnosti o pripravenosti výrobkov, jeden z muffinov prepichneme drevenou špajľou: malo by to vyjsť bez stôp mokrého cesta. Hotové muffiny vyberieme z rúry a mierne vychladíme, aby sa nespálili. Výrobky vyberieme z foriem, dáme na tanier a necháme úplne vychladnúť. Ak muffiny necháte vychladnúť priamo vo formách, kôrka sa namočí a bude menej chutná. Pred podávaním muffiny posypte práškovým cukrom.
Dobrú chuť!