Muffiny s čučoriedkami na kefíre

Uistite sa, že ste starostlivo zvážili svoje voľby čučoriedok. Ak je jeho vôňa kyslá, bobule sa už začali zhoršovať. Dôrazne sa neodporúča používať takýto výrobok na varenie. Do muffinov môžete pridať aj mrazené čučoriedky, chuť však s nimi nebude taká jasná a intenzívna. Roztrieďte čučoriedky a odstráňte pokazené ovocie. Preneste bobule do hlbokej misky a zalejte vodou. Na povrch by mali vyplávať rôzne odpadky, ktoré by sa mohli stratiť medzi čučoriedkami. Môžete ho odstrániť kusom odpadovej handričky. Potom vymeňte vodu a nechajte v nej čučoriedky asi 15-20 minút. Keď vyprší čas, bobule niekoľkokrát opláchnite. Na stôl položte papierové utierky. Na ne poukladáme čučoriedky. Utierky absorbujú všetku prebytočnú vlhkosť z povrchu čučoriedok.

Rozbite vajíčko na malý, ale hlboký tanier. Pridajte k tomu kefír. Môžete ho tiež nahradiť mliekom s akýmkoľvek obsahom tuku. Do nádoby nalejte rastlinný olej, môžete ho nahradiť maslom. Zmes jemne premiešajte mixérom. Ak to neskončí vo vašej kuchyni, použite metličku. V dôsledku toho by ste mali dostať homogénnu hmotu.

Múka musí byť preosiata sitom. Odporúča sa to urobiť niekoľkokrát. Vďaka tomuto kroku budú vaše pečivo nadýchané a mäkké a samotné cesto bude pórovité a vzdušné. Sito tiež nedovolí, aby sa do muffinov dostali rôzne úlomky, ktoré môžu byť medzi múkou. Do múky pridajte prášok do pečiva a kryštálový cukor. Zmes dobre premiešajte. Potom k nemu pridajte vanilkový cukor. Vášmu pečivu dodá veľmi príjemnú arómu, ktorá vo vás okamžite prebudí chuť do jedla. Všetko znova premiešajte.

Začnite postupne pridávať suchú zmes do hmoty kefíru, vajec a masla. Najlepšie je to urobiť v niekoľkých krokoch. Po každom pridaní cesto dobre premiešajte. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je lyžica. Výsledné cesto by malo byť hladké a nie veľmi husté. Pridajte k tomu suché čučoriedky. Cesto jemne premiešajte zadnou stranou lyžice. To bobule rozhodne nerozdrví.

Teraz potrebujeme zapekaciu misu. Najlepšie je použiť silikónový, pretože ho nie je potrebné mazať a dobre sa uvoľňuje z muffinov. Ak však neskončí vo vašej kuchyni, môžete použiť iný tvar. Formu naplníme cestom. Vložte do rúry, ktorú musíte predhriať na 180 stupňov. Muffiny sa budú variť asi 30-35 minút. Môžete ich skontrolovať bežným špáradlom. Na povrchu muffinu nezanechá viditeľné stopy.Keď sú úplne uvarené, na ich povrchu sa objaví zlatá kôra. Potom budete musieť rúru vypnúť.

Pripravené čučoriedkové muffiny preložíme na tanier. Necháme ich mierne vychladnúť. Potom ich môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo čerstvými bobuľami. Tento dezert si môžu vychutnať dospelí aj mladí členovia vašej rodiny. Začnite variť!