Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Ľahko osolené uhorky v studenom náleve v nádobe

Ľahko osolené uhorky v studenom náleve v nádobe

2793

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 31,5 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 14 hod.

Bielkoviny * 2,5 gr.

Tuky * 5,6 g

Sacharidy* 4,2 gr.

Ľahko osolené uhorky v studenom náleve v nádobe

Obsah

Ak chcete variť ľahko solené uhorky a zároveň zachovať ich jasnú nasýtenú farbu, potom je tento recept pre vás. Tajomstvo receptu je, že uhorky sa zalejú studenou soľankou. Občerstvenie sa zároveň stane zdravším a chutnejším. Mierne solené uhorky sú chrumkavé a dosť aromatické kvôli použitiu veľkého množstva korenia a dochucovadiel.

Prísady

Proces varenia

Najprv vyberte stredne veľké mladé uhorky a potom ich dôkladne umyte v studenej tečúcej vode. Umyté uhorky osušte.

Pripravte si nádobu. Dôkladne ho umyte v teplej vode so sódou bikarbónou, ak je to žiaduce, môžete ho sterilizovať v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Uhorky dáme do pripravenej nádoby a zalejeme studenou vodou. Tento postup sa vykonáva s cieľom zistiť, koľko uhoriek sa zmestí do nádoby a súčasne sú namočené vo vode.

Medzitým si pripravte soľanku. Do malého hrnca nalejte potrebné množstvo studenej vody a pridajte kuchynskú soľ, koriander a horčičné semienka, ako aj klinčeky, bobkový list, nové korenie a čierne korenie. Hrniec s obsahom dajte na oheň a priveďte k varu a potom varte doslova ďalších 5 minút.

Odstráňte horúcu soľanku z tepla a úplne vychladnite. Na prípravu nálevu môžete použiť vlastné korenie a chuťové prísady.

Semená estragónu a kôpru môžeme vynechať alebo nahradiť napríklad kôprovými dáždnikmi.

Vypustite vodu z nádoby a potom vyberte uhorky. Na dno nádoby dajte potrebné množstvo kôprových semienok a estragónu. Cesnak rozoberte na strúčiky, nemusíte ho lúpať a tiež pridajte do nádoby.

Uhorky dajte do nádoby, rovnako ako zvyšné korenie.

A potom zalejte pripravenou chladenou soľankou. Po naliatí vriacej vody nádobu utiahnite viečkom a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote. Potom preneste do chladničky na chladenie a skladovanie. Podávajte hotové uhorky k vašim obľúbeným jedlám.

Dobrú chuť!