Mannik s mliekom a kyslou smotanou v rúre

Vychladnuté vajíčka rozbijeme do hlbokej misky a pridáme cukor. Pomocou mixéra vyšľahajte suroviny na hladkú, nadýchanú penu. Bez prerušenia šľahania pridajte do hmoty tenkým prúdom rastlinný olej, šľahajte ďalšie 1-2 minúty a vyberte mixér z cesta.

Ďalej do zmesi vaječného oleja pridajte krupicu, preosejte múku a prášok do pečiva, pridajte kyslú smotanu. Všetky ingrediencie dobre premiešajte do hladka, aby v ceste neboli hrudky.

Cesto nechajte 15-20 minút pri izbovej teplote, aby krupica napučala. Po uplynutí času do cesta prilejeme mlieko, opäť všetky suroviny poriadne premiešame a cesto dáme do vymastenej formy s rastlinným olejom. Silikónovou stierkou cesto vyrovnáme a dáme mannu piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút. Pripravenosť manny kontrolujeme špajľou alebo špáradlom.

Pomaranč umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme uterákom. Rozložíme ho na pracovnú dosku a niekoľkokrát prevalcujeme, pričom dlaňou mierne stlačíme pomaranč. Potom nakrájajte pomaranč na polovicu a vytlačte šťavu. Na impregnovanie koláča nám stačí 100 ml. Nalejte šťavu do malého hrnca, pridajte cukor, zapaľte oheň a zmes zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Nezabudnite, že ho neustále miešate. Hotovú mannu vyberieme z rúry, necháme 5-10 minút vychladnúť a vyberieme z formy. Potom pomocou špajle chaoticky urobíme prepichnutie v manne. Potom koláč polejeme pomarančovým sirupom. Nechajte koláč ďalších 20-30 minút, aby bol dobre nasýtený pomarančovým sirupom a trochu vychladnutý. Potom ho posypte práškovým cukrom a podávajte. Dobrú chuť!