Domov
➠ Huby
➠ Huby na zimu
➠ Nakladané veslovanie bluefoot

Nakladané veslovanie bluefoot

824

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 19 kcal

Časti 6 l.

Čas varenia 130 minút

Bielkoviny * 1,7 gr.

Tuky * 1,5 gr.

Sacharidy* 0,7 g

Obsah

Bluefoot je huba, ktorá je zástupcom rodiny Ryadovkovcov. Mnohých vystraší farba húb a modré nohy považujú za huby, ktoré by sa nemali jesť. Vášniví hubári však vedia, že napriek svojmu neopísateľnému vzhľadu majú huby neuveriteľnú chuť. Navrhujem uvariť nakladaného bluefoota.

Prísady

Veslovanie 6 kg Klinček 10 púčikov Čierne korenie 15 ks bobkový list 4 veci. Soľ 2,5 lyžice Voda 2 str. Ocotová esencia 3 lyžičky Semená kôpru 1 lyžička

Proces varenia

Opatrne vytriedte modriny, ošúpte ich a opláchnite v studenej tečúcej vode.

Veľké modriny rozrežte na niekoľko častí. Umyté modré nohy dajte do hlbokého hrnca.

Umiestnite na plynový sporák.

A zalejte studenou vodou, aby úplne zakryla modriny. Nastavte teplotu na miernu.

Medzitým nádoby dôkladne opláchnite v teplej vode a sódy bikarbóne a potom nádoby sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje - v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo varte 7-10 minút v samostatnom hrnci. Do každej litrovej nádoby nalejte jednu čajovú lyžičku octovej esencie.

Keď sa modriny dobre uvaria, vytvorí sa pena.

Odstráňte penu štrbinovou lyžicou, potom znížte teplotu a huby varte 30 minút za občasného miešania a odstredenia peny.

Uvarené modré nohy scedíme cez sitko alebo cedník. Dobre opláchnite pod studenou tečúcou vodou, nechajte chvíľu pôsobiť a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.