Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Huby
  3. ➠ Huby na zimu
  4. ➠ Nakladaná modrá noha v bankách na zimu

Nakladaná modrá noha v dózach na zimu

0
2371
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 19 kcal
Časti 5 l.
Čas varenia 130 minút
Bielkoviny * 1,7 gr.
Tuky * 1,5 gr.
Sacharidy* 0,7 g
* na 100 gr. výrobok
Nakladaná modrá noha v dózach na zimu
Obsah

Modrá noha je huba, ktorá má niekoľko názvov. Môžete sa stretnúť s názvami ako bluefoot, lila-footed row, podotavnik alebo blue root. Farba húb je okamžite pozoruhodná. Modré nohy majú jemnú chuť a ľahkú, nenápadnú ovocnú arómu. Navrhujem variť nakladané modré nohy na zimu v pohároch.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Modriny opatrne roztriedime, ošúpeme a opláchneme v studenej tečúcej vode. Veľké vzorky nakrájajte na niekoľko kusov. Umyté modré nohy dajte do hlbokého hrnca. Dajte na mierny oheň a zalejte studenou vodou, aby úplne pokryla huby. Privedieme k varu a šampiňóny varíme 30 minút, občas premiešame a odstredíme.
krok 2 z 9
Uvarené modré nohy scedíme cez sitko alebo cedník. Dobre opláchnite pod studenou vodou, nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
krok 3 z 9
Medzitým nádoby dôkladne opláchnite v teplej vode a sódy bikarbóne a potom nádoby sterilizujte pohodlným spôsobom - v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo varte 7-10 minút v samostatnom hrnci.
krok 4 z 9
Pripravte si potrebné korenie.
krok 5 z 9
Hrniec opláchnite a znova do neho vložte umyté modré nohy.
krok 6 z 9
Marinádu pripravte v inom hrnci. Nalejte potrebné množstvo studenej pitnej vody. Potom pridajte soľ, klinček, čierne korenie, nové korenie, mletú škoricu, bobkový list a koriandrové semienka. Dajte na mierny oheň a priveďte k varu. Varte asi 10 minút.
krok 7 z 9
Nalejte pripravenú marinádu do hrnca s modrými nohami. Pridajte kyselinu citrónovú. A varte 10 minút.
krok 8 z 9
Pomocou štrbinovej lyžice vložte modriny pevne do sterilných pohárov a naplňte marinádou. Horúce nádoby, opatrne, aby ste sa nespálili, zrolujte pomocou šijacieho stroja sterilnými viečkami.
krok 9 z 9
Otočte horúce nádoby s nakladanými modrými nohami hore dnom, zabaľte niečo teplé a nechajte v tomto stave, kým úplne nevychladnú. Vychladnuté poháre s naloženými modrými nohami presuňte na tmavé, chladné miesto alebo do chladničky na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *