Nakladané vodné melóny bez sterilizácie na zimu v nádobách
0
316
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
213 kcal
Časti
1,5 l.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
0,7 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
52,9 g
Ak nemáte dostatok času na prípravu jedál, určite dbajte na tento recept. Vyhnutie sa sterilizácii vám ušetrí veľa času a úsilia. A výsledok nebude horší ako chuť žiadneho z ďalších receptov.
Prísady
Proces varenia
Najprv musíme spracovať melón. Dobre ho umyte v teplej vode. Odporúča sa používať mydlo. Potom ho položte na uterák a nechajte uschnúť. Potom melón nakrájajte na polovicu. Potrebujeme iba jeho časť. Požadovanú polovicu nakrájajte na malé kúsky. Nezabudnite skontrolovať, či sa zmestia do plechovky. Ak chcete, môžete melón úplne ošúpať alebo odstrániť iba jeho zelenú časť.
Pokračujeme k príprave plechoviek a viečok pre budúce polotovary. Umyjeme ich v teplej vode. Na to môžete použiť sódu bikarbónu alebo bežné mydlo na pranie, ktoré nájdete vo svojej kuchyni. Potom ich dobre opláchnite. Dózy vysušte kuchynskou utierkou. Nalejte do nich vodu vysokú 2-3 centimetre. Po jednom dajte poháre do mikrovlnnej rúry. Zapnite ho na plný výkon a nechajte nádobu 4-5 minút. Potom ho presuňte na uterák a nechajte uschnúť. Do malého hrnca nalejte trochu studenej vody. Dajte na vysoký oheň a počkajte, kým voda zovrie. Viečka zavarte vriacou vodou.
Nádoby naplňte plátkami melónu. Uistite sa, že ležia voľne. Naplňte hrniec vodou. Najlepšie je použiť filtrovanú alebo balenú vodu. Voda z vodovodu môže dodať jedlu charakteristickú nepríjemnú pachuť. Preneste ho do ohňa. Počkajte, kým voda zovrie. Melóny zalejte vriacou vodou až na samotný vrch nádoby. Zakryte ho vekom a nechajte pôsobiť 5-10 minút. Počas tejto doby by mali byť plátky melónu dobre dusené.
Po uplynutí času nalejte tekutinu do malého hrnca. Zapáliť to. Keď voda začne vrieť, pridajte do nej časť kryštálového cukru. Roztok dobre premiešajte, aby sa všetky kryštály rýchlo rozpustili. Keď je všetok cukor pridaný, pridajte do vody soľ. Je veľmi dôležité používať hrubú soľ, nemala by byť jodizovaná. Roztok znova premiešajte. Dávajte pozor, aby ste neznížili koncentráciu cukru a soli. Pokračujte v varení 5-7 minút na miernom ohni. Do hrnca pridajte ocot a kyselinu citrónovú. Roztok premiešajte a hrniec vyberte zo sporáka.
Nalejte horúci roztok na kolieska melónu. Pridajte k nim čierne korenie a bobkové listy. Naskrutkujte uzávery. Otočte nádoby a položte ich na utierku, aby ste ich rozložili na stôl alebo iný plochý povrch. V tejto polohe bude veko podrobené dodatočnému tepelnému spracovaniu. Dózy zabaľte do uteráka alebo malej prikrývky.Nechajte ich vychladnúť. Vopred si vyberte najchladnejšie a najtmavšie miesto vo svojom dome. Keď sú poháre úplne chladné, preneste ich na toto miesto a nechajte ich až do zimy.
