Nakladané vodné melóny s horčicou na zimu

Osobitná pozornosť by sa mala venovať spracovaniu melónu. Na presné odstránenie všetkých nečistôt z jeho povrchu a odstránenie prípadných mikróbov umyte bobule v teplej alebo horúcej vode. V tomto procese môžete použiť mydlo. Spracovaný melón preneste do utierky alebo niekoľkých papierových utierok, aby absorbovali prebytočnú vlhkosť. Keď je melón úplne suchý, nakrájajte ho na malé kúsky. Uistite sa, že kliny melónu lezú dovnútra nádoby. Voliteľne môžete odrezať kôru z melónu alebo len zelenú časť. Plátky melónu môžete tiež stočiť spolu s kôrou. Hotové kolieska melónu odložíme.

Ďalším krokom bude spracovanie plechoviek. Uložia kúsky melónu. Dózy určite opláchnite pod tečúcou vodou pomocou sódy bikarbóny alebo mydla na pranie. Potom ich dajte na uterák, ktorý by ste mali vopred položiť na stôl. Nalejte trochu vody do hrnca alebo kanvice. Preneste riad na vysoké teplo. Keď voda vrie, viečka sparte vriacou vodou. Ďalší stupeň sterilizácie sa uskutoční pomocou pary. Na to musíte použiť kanvicu. Nalejte do nej studenú vodu. Zapáliť to. Keď voda začne vrieť, umiestnite nádobu na výtok kanvice, aby sa naplnila parou. Nechajte to takto 3 minúty. Potom dajte poháre späť na uterák. Ak v kuchyni nemáte rýchlovarnú kanvicu, použite obyčajný hrniec.

Keď sú poháre úplne suché, začnite do nich rozložiť plátky melónu. Nalejte vodu do hrnca. Položte ho na sporák. Keď voda vrie, nalejte ju do pohárov. Prikryte ich pokrievkou a nechajte vodné melóny odstáť 10-15 minút.

Potom vypustite vodu späť do hrnca. Aby ste to urobili opatrne a nerozliali tekutinu, použite na to veko s otvormi. Potom hrniec dajte na vysoký oheň. Keď voda vrie, pridajte k nej malé množstvo cukru. Výsledný roztok dobre premiešajte. Keď sa všetok kryštálový cukor bezpečne rozpustí, pridajte do vody trochu soli. Poslednou zložkou bude kyselina citrónová. Pomôže vášmu zavinutiu do zimy a zabráni jeho zhoršeniu.

Nalejte suchú horčicu do pohárov s vodnými melónmi a ponorte do nich bobkové listy. Potom kúsky zalejte horúcim roztokom. Opatrne naskrutkujte uzávery. Ak sa počas tohto procesu začnú na plechovke objavovať praskliny, budete musieť nádobu vymeniť. Po prevrátení dajte poháre na uterák.Táto poloha je veľmi výhodná: týmto spôsobom sa veko podrobí dodatočnému tepelnému spracovaniu. Dózy môžete prípadne zabaliť do veľkého uteráka alebo deky. Počkajte, kým nádoby úplne nevychladnú. Potom ich preneste na chladné miesto.

Nakladané vodné melóny s horčicou sú pripravené! Táto rolka môže byť skvelým občerstvením na slávnostnom stole. Pokojne ich môžete vziať so sebou do prírody. Toto jedlo osloví dospelých aj deti. Užite si to!