Nakladané vodné melóny s kyselinou citrónovou na zimu

Proces výroby nakladaných vodných melónov začíname spracovaním bobúľ. Najprv ho musíme dobre opláchnuť jednoduchým mydlom. Vykonajte to niekoľkokrát, aby ste presne odstránili všetky nečistoty z povrchu melónu. Potom ho preneste na uterák, ktorý položíte na stôl alebo iný plochý povrch. Preneste do nej melón. Nechajte bobule na uteráku, kým úplne nevyschne. Potom melón nakrájajte na malé kúsky, ktoré presne zapadajú do nádoby. Voliteľne môžete úplne odlúpnuť alebo odstrániť iba zelenú časť. Hotové plátky melónu odložte nabok.

Obraciame sa na sterilizáciu plechoviek. Na začiatku ich musíme dobre opláchnuť v teplej vode, pričom na to použijeme sódu bikarbónu. Ak sa z nejakého dôvodu vo vašej kuchyni nenachádza, vymeňte sódu bikarbónu za mydlo na pranie. Nalejte vodu do malého hrnca. Zapáliť to. Keď voda začne vrieť, odstavte hrniec zo sporáka a viečka sparte vriacou vodou. Ďalší spôsob sterilizácie si môžete vybrať sami. V tomto recepte použijeme paru. Na to potrebujeme bežnú kanvicu. Naplňte ju asi do polovice vodou. Keď začne vrieť, položte prvú plechovku na jeho výlevku. Urobte to takým spôsobom, aby bol naplnený parou. V tejto polohe je potrebné nádobu držať niekoľko minút. Potom ho položte na kuchynskú utierku.

Keď sú poháre úplne suché, presuňte do nich plátky melónu. Musia byť umiestnené veľmi kompaktne, aby sa do nádoby zmestilo čo najviac kúskov. Kanvicu naplňte studenou vodou. Dajte na vysokú teplotu. Počkajte, kým voda zovrie. Plátky melónu zalejte vriacou vodou a nechajte ich asi 10-15 minút.

Keď vyprší čas, vypustite vodu do hrnca. Aby ste to urobili čo najpresnejšie, môžete použiť veko s otvormi. Hrniec vložte späť na sporák. Keď voda začne vrieť, pridajte do nej cukor. Roztok neustále miešajte, aby sa všetky prísady rýchlo rozpustili. Granulovaný cukor sa musí pridávať postupne. Keď je posledná porcia rozpustená vo vode, pridajte do hrnca soľ. Roztok dobre premiešajte. Poslednou zložkou bude kyselina citrónová. Vďaka nej si môžete byť istí, že váš obrobok bude schopný dosiahnuť zimu a rozhodne sa nezhorší.

Do nádob dajte bobkový list a čierne korenie. Plátky melónu zalejeme pripraveným roztokom. Opatrne naskrutkujte uzávery.Dbajte na to, aby sa na povrchu plechoviek neobjavili praskliny. Otočte nádoby a položte ich na uterák. V tejto polohe budú viečka podrobené dodatočnému tepelnému spracovaniu. Zrolujte plechovky do deky alebo malej deky. Počkajte, kým úplne nevychladnú, a potom ich preneste na chladné a tmavé miesto.

Vodové melóny sú pripravené! Teraz si môžete vychutnať ich sladkú a príjemnú chuť. Je čas vyskúšať, čo sme dostali.