Nakladané mliečne huby doma
0
1463
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
15,5 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
45 minút
Bielkoviny *
1,3 gr.
Tuky *
0,8 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Nakladané mliečne huby sa stanú nielen vynikajúcim predjedlom na každom stole, ale sú vhodné aj na prípravu šalátov. Majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah živín. Najchutnejšie mliečne huby sú mladé, malé veľkosti. Sú silné, s výraznou mäsitou, hustou textúrou, ktorá sa pri nakladaní vôbec nemení, ale naopak „silnie“. Je veľmi dôležité pristupovať k príprave húb zodpovedne a po zbere ich dôkladne vyčistiť: na viečka húb sa prilepí neskutočné množstvo ihličia, listov a iného drobného lesného odpadu.
Prísady
Proces varenia
Po namočení vypustite vodu, vložte mliečne huby do hrnca a naplňte ich novou čistou vodou. Hrniec položte na sporák a obsah priveďte k varu. Huby varte od okamihu varu dvadsať minút. Po uplynutí tejto doby vývar úplne scedíme a zalejeme mliečnymi hubami určeného množstva vody a pridáme soľ, klinčeky a čierne korenie. Hmotu premiešajte, priveďte k varu a varte ďalších dvadsaťpäť minút.
Plechovky umyjem roztokom sódy a sterilizujem akýmkoľvek vhodným spôsobom. Viečka umyte a pár minút povarte vo vode. Do pripravených sterilných pohárov rozložíme horúce mliečne huby spolu s vývarom a korením. Do každého téglika dáme tiež ošúpanú a umytú pažítku a zalejeme octom. Potom plechovky zvinieme viečkom a necháme úplne vychladnúť. Vychladnuté poháre dáme na chladné tmavé miesto na uskladnenie.
Dobrú chuť!