Marinované cukety v 3 litrovej nádobe
0
4694
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
19,1 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
0,4 gr.
Tuky *
0,9 gr.
Sacharidy*
4,3 gr.
Marinované cukety sú vždy skvelým občerstvením. Sú šťavnaté, chrumkavé a perfektne sa hodia na bežný aj slávnostný stôl. Aby bola cuketa skutočne chutná, vyberáme na nakladanie mladé ovocie: majú dokonalú jemnú dužinu, ktorá tu poskytuje najcennejšiu hustotu a jemnú textúru. Tento recept je na 3 litrové nádoby a nevyžaduje sterilizáciu. Zelenina v nádobe sa namiesto toho spracuje vriacou vodou a hotový kus sa zabalí a pomaly ochladí - to stačí na zaistenie dlhodobého bezpečného skladovania.
Prísady
Proces varenia
Nádobu na cuketu opatrne umyte roztokom sódy a sparte vriacou vodou. To isté robíme s vekom. Kôprové kvetenstvo, chrenovú zelenú a petržlenovú vňať umyjeme a otrasieme prebytočnú vodu. Cesnak ošúpeme a opláchneme. Na dno pripravenej nádoby dajte polovicu chrenového listu, časť petržlenovej vňate, cesnak, čierne korenie a horčicové semienka.
Cuketu umyjeme a odrežeme konce. Každé ovocie nakrájame na kolieska hrubé jeden a pol až dva centimetre. Keďže je cuketa mladá, nie je potrebné semienka šúpať ani šúpať. Hrnčeky cukety dáme do nádoby na bylinky s korením. Robíme to celkom tesne, pretože pri následnom spracovaní vriacou vodou sa cuketa trochu usadí. Spolu s cuketou dáme do nádoby aj umytý lusk červenej feferónky s nakrájanou stopkou.
Na naukladanú cuketu dajte zvyšnú polovicu chrenového listu a druhú časť petržlenovej vňate. V samostatnej nádobe zohrejte vodu do varu a cuketu v nádobe zalejte vriacou vodou. Zeleninu nechajte v pare desať minút. Nalejte vodu z nádoby do hrnca, pridajte soľ a kryštálový cukor a priveďte do varu. Nalejte ocot do nádoby s oparenou cuketou. Cuketu nalejte vriacou soľankou a ihneď zviňte veko.
Dobrú chuť!