Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané uhorky s horčicou

Nakladané uhorky s horčicou

4509

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 135,3 kcal

Časti 8 l.

Čas varenia 9 hod.

Bielkoviny * 13,3 gr.

Tuky * 4,9 gr.

Sacharidy* 25,4 g

Obsah

V tomto receptúre ste pozvaní nakladať uhorky s horčicou a nakrájať ich na veľké kúsky. Do semienok pridáme horčicu, ale môžete použiť aj horčičný prášok, pretože je prírodným konzervantom a dodáva nakladaným uhorkám osobitnú chuť. Banky nemusia byť sterilizované. Z korení pridajte do týchto uhoriek iba čierne mleté korenie a varte s rastlinným olejom.

Prísady

Uhorky 4 kg Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Stolový ocot 9% 0,5 lyžice Zeleninový olej 1 polievková lyžica Soľ 0,5 lyžice Francúzska horčica 1 polievková lyžica Mleté čierne korenie 1 polievková lyžica

Proces varenia

Na konzervovanie podľa tohto receptu dobre opláchnite studenou vodou, odstráňte hroty a nakrájajte ich na pozdĺžne kúsky a potom na polovice. Nakrájané uhorky vložte do samostatnej misky a zalejte veľmi studenou vodou po dobu 2 hodín.

Potom vypustite vodu a do uhoriek pridajte soľ, cukor, ocot, horčicu, čierne korenie a olej v množstve uvedenom v recepte. Uhorky s týmito prísadami dobre premiešajte a nechajte 6 hodín marinovať.

Po uplynutí tejto doby vložte nakladané uhorky kompaktne do 2 čistých 1,5 litrových pohárov alebo jednej 3 litrovej nádoby. Nalejte celú marinádu do pohárov a naplňte ich až na vrchol.

Poháre s uhorkami sterilizujte (sterilizujte podľa všeobecných pravidiel) do 15 minút od začiatku vriacej vody. Uvarte viečka a uhorky hermeticky stočte. Tieto uhorky môžete zavrieť aj dvojitým viečkom kaprony, len ich treba skladovať v chladničke. Poháre vychladte a preneste do skladu. Nakladané uhorky s horčicou môžete jesť za 2-3 týždne.

Dobrú chuť!